肉鬆小蛋糕怎麼做好吃

  豬肉鬆可直接佐餐、下酒,還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。平時生活中你會做肉鬆蛋糕嗎?下面是小編給大家整理肉鬆小蛋糕的做法。

  肉鬆小蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 低筋麵粉

    50g
  • 玉米澱粉

    30g
  • 細糖

    20g
  • 色拉油

    20g
  • 雞蛋

    3個
  •  
  • 輔料
  • 泡打粉

    2g
  • 2g
  • 肉鬆

    適量
  • 香橙醬

    適量

  肉鬆小蛋糕的具體做法步驟

  1.碗中放入細糖、色拉油、蛋黃繼續拌勻

  2.接著加入低粉、玉米澱粉、***手拌***至順滑後備用

  3.在蛋清中依次放入:細糖、泡打粉、鹽後啟動打蛋器打至硬發

  4.將拌好的蛋清1/2加入到蛋黃中均勻然後再倒回餘下的1/2蛋清內繼續拌勻,接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆裡即可入烤箱

  5.接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆裡***大小要均勻***

  6.以160度烤20分鐘至表面略金黃色即可 ***在入烤箱前要振幾下,目的是:排出蛋糊中的氣體***

  7.待蛋糕徹底冷卻後,用刀在蛋糕正面的中間稍劃一刀***記住勿切斷***

  8.先在蛋糕的底部擠上一層果醬或色拉醬後,再把蛋糕延著刀痕對摺,然後再擠少許果醬在蛋糕邊部,最後滾上一層肉鬆即成。

  肉鬆的營養分析

  豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。

  豬肉鬆香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,幹軟酥鬆,易於消化。

  每100克豬肉鬆的營養成份 能量373千卡、蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。

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