肉鬆小蛋糕怎麼做好吃

　　豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。平時生活中你會做肉鬆蛋糕嗎?下面是小編給大家整理肉鬆小蛋糕的做法。

　　肉鬆小蛋糕的食材準備

　　肉鬆小蛋糕的具體做法步驟

　　1.碗中放入細糖、色拉油、蛋黃繼續拌勻

　　2.接著加入低粉、玉米澱粉、***手拌***至順滑後備用

　　3.在蛋清中依次放入：細糖、泡打粉、鹽後啟動打蛋器打至硬發

　　4.將拌好的蛋清1/2加入到蛋黃中均勻然後再倒回餘下的1/2蛋清內繼續拌勻，接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆裡即可入烤箱

　　5.接下來就裝入裱花袋內擠到烤盆裡***大小要均勻***

　　6.以160度烤20分鐘至表面略金黃色即可 ***在入烤箱前要振幾下，目的是：排出蛋糊中的氣體***

　　7.待蛋糕徹底冷卻後，用刀在蛋糕正面的中間稍劃一刀***記住勿切斷***

　　8.先在蛋糕的底部擠上一層果醬或色拉醬後，再把蛋糕延著刀痕對摺，然後再擠少許果醬在蛋糕邊部，最後滾上一層肉鬆即成。

　　肉鬆的營養分析

　　豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。

　　豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。

　　每100克豬肉鬆的營養成份 能量373千卡、蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。