南瓜的四種好吃做法
南瓜口感獨特,味道香甜,營養豐富,十分受歡迎,今天,小編為大家整理了南瓜的幾種做法,希望大家喜歡!
烤南瓜
原料:
南瓜1000克、鹽2克、黑胡椒少許、橄欖油少許
做法:
1、準備的南瓜
2、南瓜洗淨切塊擺放在烤盤中,不要去皮
3、在南瓜上撒少許的鹽,少許的黑胡椒碎;鹽不要多,頂多有2克
4、在南瓜上淋上少許的橄欖油
5、放進已預熱200度的烤箱中,採用上下管加熱純烤的方式
6、200度烤17分鐘,取出烤盤,烤的過程蒸發掉一部分水分,南瓜烤過之後更加軟糯
小竅門:
烘烤的時間試過幾次,這個時間較為恰當,包括成品的形狀及軟糯的程度;
紅棗南瓜湯
原料:南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。
做法:
將南瓜去皮,紅棗去核,入鍋一起加水煮爛,加紅糖調化即可。
南瓜餅
原料:
南瓜***去皮後***150g、細砂糖10g、糯米粉100g、豆沙適量、熟白芝麻適量、油適量
做法:
1、南瓜去皮去籽,切小塊,蒸熟。
2、蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。
3、先加90g糯米粉,攪拌均勻後看麵糰的乾溼程度再慢慢加糯米粉,直到麵糰光滑,不粘手,軟硬適中。
4、取20g一團,搓圓,捏成面片,放上5g紅豆沙,像包湯圓一樣用虎口一邊往上推,一邊把紅豆沙包起來,儘量不要包入空氣。
5、收緊口,搓圓,按扁,兩面均沾白芝麻。
6、把剩餘的都做好。
7、起油鍋,小火慢煎,兩面金黃即可。
小竅門:
1、南瓜過篩更細膩,嫌麻煩的話直接用勺子壓成泥也可以。
2、糯米粉的量供參考,少量多次新增為好。
3、沒有紅豆沙,包實心的也很好吃。也可以用紫薯泥做餡,很漂亮的。
南瓜綠豆湯
原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法:
1.綠豆洗淨,放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。
2.鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
3.當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。4.放鹽後煮兩分鐘
5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。
南瓜的功效和作用
1降血糖南瓜中含有豐富的鈷,可以活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並且參與著人體維生素B12的合成,對防治糖尿病、降血糖有著特殊的療效。
2防癌抗癌南瓜裡所含的維生素C有能消除致癌物質亞硝胺的病變作用,能預防有癌物質的產生。
3促進生長髮育南瓜由於含有豐富的鋅,能參與著人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,也為人體生長髮育的中藥物質,有益寶寶面板和指甲的健康。
4解毒南瓜中含有大量的維生素和果膠,其中果膠有著良好的吸附性,可以粘結和消除體內的細菌毒素及其它有害物質,能起到解毒的作用。
5保護胃黏膜、幫助消化南瓜中含有的果膠還有另一個功效,就是保護胃膠道粘膜,讓腸胃免受粗糙食品的刺激,促進胃潰瘍的癒合,適宜於胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。