煮花膠的技巧及其食療方有哪些

　　花膠深受女性朋友青睞，因其突出的養顏美容功效，吃了花膠，臉上慢慢的膠原蛋白能讓肌膚更佳潤滑。吃花膠一般都用燉，下面小編帶你瞭解煮花膠的技巧，希望對你有幫助!

　　煮花膠的技巧

　　花膠俗稱魚肚，是魚鰾也就是魚泡泡的乾製品，一般是從大型深海魚腹中取出晒乾而成，是一種名貴的食材。花膠所含有的大量膠原成分和黏多糖，能在乾燥的秋冬季節幫助滋潤面板，使之細膩光滑，避免枯燥乾裂，因此被女士們視為美顏珍品。

　　花膠最好的吃法就是燉煮，那麼，花膠要煮多久才能發揮到最好的功效呢?

　　這個得根據花膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的花膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。

　　吃花膠的最佳時間

　　花膠和其他滋補品一樣，也講究食用時間，喝對時間，能讓其功效發揮得更好。吃花膠的最佳時間就是早上剛起床，或晚上11點左右，這時空腹吃可以讓身體直接吸收花膠的營養，吃完了花膠，過一會再吃早餐。另外因為這時人體的免疫系統正是在排毒階段，吃花膠能增強人體的免疫力。

　　花膠的燉湯食譜

　　冰糖燉花膠

　　材料：魚肚30克、白蓮50克、冰糖3小塊、水適量

　　做法：

　　1、魚肚提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時***如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好***。

　　2、蓮子浸泡後，抽取剩餘的蓮心，洗淨。

　　3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，即可品嚐。

　　花膠排骨湯

　　材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨***黨蔘***1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

　　做法：

　　1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷水，切件。

　　2、洗淨排骨，出水。

　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

　　人蔘花膠雞湯

　　材料：老雞肉165g、人蔘10g、花膠10g、枸杞4粒、鹽少許。

　　做法：

　　1、花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗乾淨。

　　2、把人蔘切小塊和枸杞、花膠放進燉盅裡。

　　3、把雞肉放進燉盅裡，加適量水進去。

　　4、蓋上蓋子放進燉鍋裡。

　　5、燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。

　　紅棗北芪燉花膠

　　材料：花膠150克、北芪15克、紅棗4粒。

　　做法：

　　1、將浸發好的花膠切塊飛水備用。

　　2、雞心紅棗去核，將花膠、北芪、生薑片、紅棗放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。