關於科學飲食的手抄報

  民以食為天,食品安全就是天大的事,它影響著人身體的健康,關乎著人的性命。今天小編給大家帶來了,供大家閱讀和參考。

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  芝麻的營養成份與養生功效芝麻

  芝麻作為食品和藥物,均被廣泛應用。古籍書中對它有很多記載。《神農本草經》說芝麻主治“傷中虛羸,補五臟,益力氣,長肌肉,填髓腦”。《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐飢渴、延年等功效。晉代的葛洪說,芝麻“能使身面光澤,白髮還黑”。芝麻的這些功用已被現代醫藥理論和實踐所證實。

  據測定,芝麻含有多種營養物質,每百克芝麻含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達50毫克。因此,古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”,其根據也在於此。此外,芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。芝麻所含的脂肪,大多數為不飽和脂肪酸,對老年人尤為重要,古代人關於服食芝麻可除一切痼疾,可返老還童、長生不老的說法,看來是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用,還在於它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用,它可以阻止體內產生過氧化脂質,從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常,並可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。此外,維生素E還能減少體內脂褐質的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。

  芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。祖國醫學認為,芝麻是一種滋養強壯藥,有補血、生津、潤腸、通乳和養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血、津液不足、大便祕結和頭暈耳鳴等症。研究發現,芝麻還含有抗氧化的元素硒,它有增強細胞抵制有害物質的功能,從而起到延年益壽的作用。

  黑芝麻表面黑色,放大鏡下可見細小的疣狀突起,富有油性,嚼之有清香味。以個大、色黑、飽滿、無雜質者人藥。性味甘、平,人肝、腎二經,是滋補保健佳品,歷代食療方書多用之。《 神農本草經》將其列為上品藥:“主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。”“久服,輕身不老。”《本草經疏》認為:“胡麻,益脾胃,補肝腎之佳谷也。”

  《本草綱目》以很多篇檑介紹黑芝麻,據統計,僅處方一項就有31條之多。如治療五臟虛損,益氣力,堅筋骨,可取黑芝麻九蒸九晒,收貯。每次2合,湯浸布裹,去皮再研,濾汁,煎飲,和粳米煮粥食之,有良效。

  黑芝麻是滋補強壯劑,能夠補班、養髮、生津、通乳、潤腸,適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症。因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,對腸液減少引起的便祕,單獨應用即有效驗。

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  什麼是有機蜂蜜

  有機蜂蜜是天然成熟蜜,在自然的狀態下成熟的蜂蜜。

  低濃度的未成熟蜜,人工濃縮蜜和加入各種新增劑的蜂蜜***如摻入金屬鹽類物質的補鋅蜂蜜、富鈣蜂蜜、補鐵蜂蜜、老人蜂蜜、兒童蜂蜜等***以及所謂的“強化蜂蜜”等,均不屬於有機蜂蜜。至於加入化學增稠劑的蜂蜜,摻入蔗糖、飴糖、用硫酸製作的人工轉化糖等,只能稱摻假蜂蜜或假蜂蜜。

  有機蜂蜜既是天然成熟蜜,又優於天然成熟蜜。兩者之間最重要的差別在於:前者在生產和加工過程中,絕對禁止使用化學藥物、化肥、人工合成的化學新增劑等。其次,不得采集、生產轉基因蜜源植物的蜂蜜。同時,在加工過程中,不得使用輻射技術等。而後者則允許有限制的使用上述物質和技術。由此可知,有機蜂蜜是源於自然,高品質的環保型食品。

  有機蜂蜜的好處和壞處

  1、相比較普通蜂蜜,有機蜂蜜更美味,含糖度更高,更健康;

  2、和普通蜂蜜一樣存在很多與食物相剋的問題;

  3、比普通蜂蜜保質期更短;

  4、取蜜更困難,價格更昂貴。