醋泡姜的功效與作用及食用方法

　　醋和姜都是生活中常見的食物，而兩者結合起來也是一樣，是很常見的一種養生食品，它的食材簡單，製作方便，具有很好的食用功效，深受人們的喜歡。以下是小編為你整理有關於醋泡姜的功效與作用，希望能幫到你。

　　醋泡姜的功效與作用

　　降血脂

　　醋泡生薑，使生薑裡的一些成分融入到醋中，能促進血液迴圈，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂、高血壓患者適量食用。

　　治療關節炎

　　姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能輔助治療關節炎。

　　治胃寒

　　夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用醋泡姜有助於溫脾胃，以防病症惡化嚴重。

　　治療失眠

　　醋泡生薑的液體在晚上泡腳時加入一小勺，口服30ml左右泡過姜的醋，每天泡半小時***其間可加熱水以保證水溫適合***，連續堅持半個月，可消除失眠多夢症狀。

　　傷風感冒

　　姜用於解表，主要以發散風寒為主，能治療感冒輕症，醋泡姜，能促進全身血液迴圈，促使毛孔張開，汗液流出，防治感冒。

　　腹痛、吐瀉

　　肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在有空調的場所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導致致病菌的入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病。適當吃些醋泡姜或者喝些薑湯，能起到防治作用。姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　醋泡姜的食用方法

　　1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

　　2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。

　　3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

　　醋泡姜的禁忌

　　1、內熱較重者不宜食用生薑

　　如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

　　2、陰虛體質的人絕對不能吃薑

　　陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

　　3、脫髮者用姜要注意

　　很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加區域性的血液迴圈，刺激毛囊開啟，促使毛髮再生。

　　但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱***治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。

　　4、肝炎病人忌吃薑

　　一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。

　　想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。