冬天吃什麼雜糧

　　提到冬天，人們就想起養生。冬天養生吃些雜糧挺好的。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　1、

　　小米和黃豆,小米含鐵量突出,有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外,還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆漿喝,把黃豆煮熟後可炒菜吃,如蘿蔔炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

　　紅豆和薏米,薏米有利尿去水腫的功效。薏米的利尿作用能排出體內多餘的水分,消水腫的同時還將毒素廢物一併排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以二者同吃,是水腫體質人群利尿去水腫的不二法寶。

　　燕麥,有關研究證明,裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。長期食用燕麥片,還有利於糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是,超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。

　　吃綠豆和蕎麥,綠豆味甘性寒,有中和解毒和清涼解渴的作用,蕎麥是寒性的粗糧,這兩種食物最適合熱性體質。綠豆可以煮粥,或者做成綠豆湯,而蕎麥可以做成蕎麥麵條。

　　2、什麼是雜糧

　　雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、穀子、蕎麥***甜蕎、苦蕎***、燕麥***莜麥***、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆***芸豆***、綠豆、小豆***紅小豆、赤豆***、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆***兵豆***、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低,一般都含有豐富的營養成分。

　　3、雜糧的營養成分

　　粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。此外,粗糧還有減肥之功效。

　　粗雜糧有利於糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖,研究表明,進食粗雜糧及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通稻米,減少24小時內血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利於糖尿病病人的血糖控制。

　　吃什麼五穀雜糧減肥

　　玉米主食,1-2跟新鮮玉米棒。將玉米棒洗淨,外殼和“鬍鬚”千萬不要剝哦!將完整的玉米棒子放入鍋內,加上適量的水煮20-25分鐘熟透即可。

　　食用方法1:去掉玉米外殼和“鬍鬚”即可食用,可把玉米當成中午和晚上的主食,栽培適量的蔬菜和水果一起食用,一週後,你會發現體重在漫漫減輕。

　　食用方法2:把煮玉米的水當開水喝,減肥原理見下。

　　玉米“湯”減肥原理:

　　玉米“湯”具有利尿效果,特別是用於水腫性肥胖。何謂容易水腫?就是,你每天睡醒會覺得腳和臉,及身體都有腫脹的感覺,那就是你的代謝不夠好,還有就是你平常上廁所的次數,比一般人還少,這樣你就容易水腫。

　　玉米黑窩窩頭,玉米粥,小米粥,高粱米粥,黑米粥,玉米麵麵條,玉米麵糊糊,黑賣饅頭,黑麥花捲,黑麥鍋貼,大黃米黏豆包,玉米麵蘿蔔條包子。