清蒸羅非魚好吃又營養的做法
羅非魚又叫鯽魚,是一種常見的淡水魚,其價格比其他魚類較為便宜。羅非魚不僅可以煮成湯喝,還可以紅燒,小編最喜歡的就是清蒸了。想要了解更多清蒸羅非魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作清蒸羅非魚需要的食材
製作清蒸羅非魚的具體步驟
1.食材:羅非魚。
2.將薑片放入魚盤裡。
3.將擇洗乾淨的羅非魚放在薑片上。
4.水炒鍋注入適量的清水,放入蒸架。
5.揭蓋,放入魚盤。
6.蓋鍋蓋,大火煮滾,蒸10分鐘。
7.將魚盤拿出。
8.將魚盤裡的水倒掉,並拿掉薑絲。
9.將蔥絲放在魚身上。
10.熱油鍋。
11.將油均勻淋在蔥絲上。
12.倒入適量的生抽即可。
羅非魚的營養價值
1、羅非魚富含蛋白質。羅非魚蛋白質含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬於優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易於人體消化和吸收,攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質,能夠促進腦部和身體的生長髮育。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
2、羅非魚含有視黃醇。羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退,有助於治療多種眼疾,維護免疫系統正常功能,祛除老年斑,促進發育,強壯骨骼,維護面板、頭髮、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統感染作用。
3、羅非魚含有牛磺酸。羅非魚牛磺酸含量高達210-220mg/100g,牛磺酸可與EPA和DHA媲美,能夠有助於降低血液中膽固醇和中性脂肪,調節血壓,強化肝功能,促進胰島素分泌,促進視網膜發育,幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量僅為32mg/100g,雞肉中一點都沒有。
4、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%,且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助於人類大腦和視力發育,有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、面板病等多種疾病。
5、羅非魚含有硒元素。羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強的抗衰老和抗癌作用。
6、羅非魚含有維生素B12。羅非魚還含有維生素B12,是對細胞功能健康很重要的維生素。
7、羅非魚含有維生素和礦物質。羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。
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