醋烹黃花魚怎麼做好吃_圖解步驟
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,下面小編整理醋烹黃花魚的做法,一起來了解吧。
醋烹黃花魚的食材
醋烹黃花魚的做法步驟
1.黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片,加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時
2.燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少
3.把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟,魚兩面年的酥脆發黃
4.魚炸好後放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味
5.調好一碗糖醋汁
6.將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上 燒開
7.將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可
小貼士
黃花魚炸好後可用吸油紙蘸一會 減少油分的攝入更健康
小黃魚的功效與作用
黃花魚,味甘,性平。能健脾益氣,開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
小黃魚的營養價值
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
小黃魚的選購
優質黃花魚
1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻,黃色自然。
2.眼睛是黑而光亮的。
3.身體沒有傷痕,魚體呈長橢圓形,頭比較大,尾柄較細長,上身為黃褐色,腹部為金黃色,魚鰭為黃色或灰黃色,嘴脣為橘紅色。
劣質及有毒黃花魚
1.眼睛發白,價格低於正常價格,可能是變質的。
2.太黃的魚可能是經過染色的。
3.用白色衛生紙擦拭魚身,會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
4.嘴和鰓周圍也是黃色,嘴裡有殘留黃水的一定是染過色的。
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