泡菜餅怎麼做

　　泡菜餅是比較受歡迎的小吃，泡菜餅的做法看起來很簡單，其實也需要一定的竅門。本文是泡菜餅的做法，僅供參考。

　　韓式泡菜餅的做法

　　食材準備

　　***24釐米較厚的餅2張***韓式辣醬2茶匙，普通麵粉70克，清水60毫升，雞蛋1個，白砂糖1/3茶匙，韓式泡菜***固體70克+湯汁10克***。

　　方法步驟

　　1.取一個比較大的量杯，這樣調好麵糊以後可以直接往鍋裡倒麵糊，就不需要用湯勺點點舀了，非常方便。雞蛋打散後加清水攪勻。

　　2.加入韓式辣醬和白砂糖，攪勻後倒入普通麵粉拌勻。

　　3.韓式泡菜改刀成條狀，將切好的泡菜和泡菜汁拌入第2步的麵糊中。

　　4.平底鍋燒熱，刷一層底油，倒入拌好的麵糊。

　　5.底面凝結之後翻面，中大火烙至兩面上色。

　　6.可以直接吃，也可以改刀成各種形狀，裝盤即可。

　　食材準備

　　韓式泡菜200克，麵粉300克，蛤蜊100克，紅綠彩椒、洋蔥、韭菜各40克，雞蛋1個，鹽1克，橄欖油6毫升。

　　方法步驟

　　1.將韓式泡菜切絲;韭菜擇洗淨，切段;紅綠彩椒及洋蔥洗淨，切絲;蛤蜊煮熟後備用。

　　2.將雞蛋打散，加入麵粉、鹽及適量清水，攪拌成麵糊，放入泡菜絲、韭菜段和紅綠彩椒絲及洋蔥絲，拌勻備用。

　　3.鍋熱後放入橄欖油，轉小火，舀起少許攪拌好的麵糊放入鍋中;轉動鍋，使麵糊呈圓餅狀，煎至一面熟後，翻過來再煎另一面;直至雙面均勻熟透。

　　4.然後根據個人口味撒上泡菜絲、紅綠彩椒絲及煮熟的蛤蜊即可。

　　食材準備

　　麵粉200克，雞蛋1個，泡菜適量，煙肉少許，大蔥1根，香蒜辣醬20克，泡菜汁適量，油20毫升。

　　方法步驟

　　1.將泡菜和煙肉分解切碎，大蔥洗淨，切段。

　　2.將打散的雞蛋、泡菜汁和香蒜辣醬調和在一起。

　　3.將麵粉倒入碗中，調入配好的湯汁，攪拌呈稀糊狀，然後倒入泡菜碎、煙肉碎、大蔥，攪拌均勻。

　　4.煎鍋中倒入少許油加熱，待六分熱時，倒入適量麵糊，用鏟子抹平，用中火把雙面煎熟即可。