蒜蓉扇貝的不同做法

　　扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。你喜歡自己動手做蒜蓉扇貝?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉扇貝嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙***10ml***，生抽3茶匙***15ml***，芝麻香油1茶匙***5ml***，水蔥若干

　　做法

　　1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗乾淨，並瀝淨水分;扇貝殼用刷子刷乾淨，備用。

　　2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。

　　3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

　　4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。

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　　材料

　　主材：扇貝

　　調料：粉絲，蒜，鹽，蒸魚豉油，色拉油

　　做法

　　1、扇貝一切兩半洗淨，粉絲焯好，蒜拍一下切碎備用。

　　2、炒鍋上火加少許色拉油，6、7分熱時將蒜倒入鍋中翻炒幾下後，加鹽、蒸魚豉油和少許水，待湯汁燒開後關火。

　　3、每個扇貝上面先放粉絲，然後放炒熟的蒜和豉油汁，然後碼入蒸鍋，開火蒸熟即可。

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　　材料

　　扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油

　　做法

　　1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗乾淨，用小刀把肉割離外殼。

　　2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。

　　3、鍋下水，水開了放進盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。

　　4、開蓋，下蔥花，淋熱油。

　　小訣竅

　　1、不夠鹹可以適量淋點蒸魚醬油。

　　2、泡點粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。

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　　材料

　　扇貝，粉絲，尖椒，大蒜，辣豆豉，蒸魚豉油

　　做法

　　1.殼子撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟，留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘。

　　2.準備粉絲尖椒和大蒜

　　3.粉絲用開水燙軟，然後泡涼水裡

　　4.把蒜瓣絞成蒜末，這個研磨器是我從樓下早市買的，5元錢，比擠蒜器好用多了。尖椒也用這個絞成末，蒜末里加鹽攪勻

　　5.將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然後上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油，最後我還點了一點辣豆豉

　　6.入開水鍋大火蒸10分鐘就可以吃了

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　　材料

　　主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g

　　配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油

　　做法

　　1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。