蜂蜜最有營養的食用方法
蜜含有豐富的維生素、蛋白質、果糖等營養物質,而且易於人體吸收,不僅可以當成日常保健品食用,也可以治病,那麼蜂蜜怎樣食用效果最好?接下來小編帶大家瞭解一下吧。
蜂蜜的食用方法大全
一、山楂蜂蜜飲
材料:蜂蜜1湯匙,山楂25克
做法:山楂放鍋中,加2碗水,煎至8成水,然後去渣取汁,待溫熱時倒入蜂蜜,調勻後就可以直接飲用。
功效:該食療方能夠活血化瘀,還有開胃消食的作用,消化不良者、冠心病患者適用。
二、蜜糖桑葚汁
材料:蜂蜜2湯匙,蜂蜜食療,熟桑葚100克
做法:先將桑葚洗乾淨,榨汁,倒入杯中,然後倒入適量蜂蜜和溫開水,攪拌均勻即可食用。
功效:能治療頭暈、便祕、失眠、眼花、白髮,對治療動脈硬、高血壓等也有功效。
三、蜜糖棗仁飲
材料:蜂蜜1湯匙,炒酸棗仁25克。
做法:將炒酸棗仁弄碎,倒入鍋中,加2碗清水,煎至八成,去渣取汁,倒入蜂蜜,調勻即可。
功效:寧心安神,能治療心血虧虛引起的失眠、健忘、心悸等症狀。
四、芝蜜牛奶飲
材料:蜂蜜1湯匙,黑芝麻25克,鮮牛奶236毫升
做法:黑芝麻研成細末倒入碗裡,將鮮奶燒開,趁熱額倒入碗裡,充分攪拌,放一會兒,待溫後倒入蜂蜜,攪勻即可。
功效:養血潤燥,特別適合便祕的老人、產婦食用,對治療面板粗糙、頭髮乾枯也有效果。
五、百部蜜糖水
材料:蜂蜜1湯匙,百部25克
做法:百部放鍋中,加250毫升清水,煎至125毫升***1碗煎半碗***,去渣取汁,待溫熱加入蜂蜜,調勻飲用。
功效:止咳,不論是寒咳、熱咳,還是新咳、舊咳都能喝,小兒百日咳也有顯著療效,但是小兒用量要減半。
提示:百部有微毒,不能長久食用。
辨別真假蜂蜜的7種方法
一、看光澤及顏色
真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。
二、口感鑑別
真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
三、聞味道鑑別
真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
四、含雜質鑑別
可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。
五、含水鑑別
蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。
六、含糖鑑別
摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩為好,有顆粒感的則含糖。
七、結晶鑑別
假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。