使用陶瓷餐具有哪些需要注意的事項

  陶瓷餐具不僅具有實用價值,還具有藝術價值,既美觀又好用,但是在使用陶瓷餐具時,仍然有一些事項值得我們注意。以下是小編收集整理的使用陶瓷餐具注意事項,希望對你有幫助。

  使用陶瓷餐具注意事項

  1、陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮,但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中,鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒,汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多,顏色越鮮豔,鉛、鎘等化合物就越多。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案,特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時,以溶解彩釉中的有害物質。另外,彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

  2、釉下彩瓷器最安全,圖案顏色多藍綠,少紅黃。釉下彩則是先上顏料,再上釉,然後直接高溫燒製,由於不需要低熔點物質,所以顏料中不需要新增鉛,顏料也不容易析出,最安全;釉中彩是先上釉、再上顏料,然後再高溫燒製,不含鉛,顏料較難析出,相對安全。釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑,光澤度非常好,而釉中彩則介於兩者之間,雖然光澤度較好,但手感不光滑。

  選購陶瓷餐具技巧

  1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的,特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾,如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

  2、買回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,這樣可以去掉大部分的有毒物質,大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

  3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長,溫度越高,就越容易溶解出鉛,等於加重鉛溶出量的毒副作用。

  4、外形是否周正,是否有破損、斑點、氣泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品,其釉中所含鉛易溢位,不宜做餐具。

  5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時,用手擦一擦,不退色才是上品。

  6、輕敲幾下,聲音清脆品質好,聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

  7、瓷器粘合劑大多含鉛高,瓷器補過後也不宜做餐具。

  8、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒製成,達不到800度,低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

  9、選購成套陶瓷製品時,要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。

  10、薄胎陶瓷製品在太陽光或燈光下照看,要有透明感,既薄又輕,且厚度均勻。

  陶瓷餐具的分類

  1、鎂質瓷餐具

  鎂質瓷主要由富含鎂的矽酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料,並經過1380攝氏度高溫燒製而成。所以鎂質瓷餐具具有高白度、高強度、高熱穩定性等突出特點,其潔白如玉、晶瑩潤澤、是星級賓館用餐具的最佳選擇,現被指定為人民大會堂和釣魚臺國賓館國宴用瓷,並被北京王府飯店選為專用瓷。

  鎂質瓷餐具具有獨特的強度高、耐酸鹼、無鉛毒、易洗滌的效能,經得起廚房作業的顛波碰撞,不易損壞,更適宜於機械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式。鎂質瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大賓館選用,併為外商青睞,成為出口歐美、東南亞、中東的餐具中的“熱門貨”。

  2、鎂質強化瓷餐具

  鎂質強化瓷餐具,是採用鎂質石粉和高長石粉作主原料,在1340攝氏度左右的高溫下燒製而成,其強度超高,脆性很低,高白度,釉面光潔,使用壽命是普通陶瓷的3-5倍,所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產品。雖然單件產品的成本要比白瓷和普通強化瓷高25%左右,但其使用壽命長、破損率低、檔次高形象好,實際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質高貴典雅,釉面光滑柔和,具有耐高溫,耐急冷,溫度高,不易劃痕等特點,且不含鉛等化學物質,是無汙染的綠色餐具、環保餐具,是現代化酒店,賓館及消毒餐具公司的首選陶瓷餐具產品,深得使用者好評。

  3、強化瓷餐具

  強化瓷是高質的瓷泥中加上鋁鎂等成分再經1300攝氏度左右烈火燒製,讓他們重新結晶組合,磁化成一種物質,耐碰耐撞是它的看家本領。釉面呈乳白色,手感細膩。強化瓷的色釉較鎂質強化瓷偏暗,在消毒餐具市場上使用的餐具已經逐步被鎂質強化瓷和鎂質瓷代替。

  4、貝質瓷餐具

  貝質瓷採用高白泥高白釉和貝殼粉經科學的配方,經過1200多攝氏度的高溫燒製而成,然後再彩繪,再上一次釉,經過第二次高溫燒製使之成為無毒、無鉛、無害並永不退色,不易破碎,適合於洗碗機洗滌。貝質瓷餐具的釉面白中帶藍,適合於中低檔陶瓷餐具使用者。

  5、色釉瓷餐具

  色釉瓷是在產品未燒製之前直接在胚胎上彩繪圖案,經過一次高溫燒成。屬於釉下彩陶瓷,瓷器上圖案為人工彩繪,具有藝術價值。是一種與上面瓷器不同風格的餐具產品,為需要特色餐具的消毒中心提供更多的選擇。