使用陶瓷餐具有哪些需要注意的事項

　　陶瓷餐具不僅具有實用價值，還具有藝術價值，既美觀又好用，但是在使用陶瓷餐具時，仍然有一些事項值得我們注意。以下是小編收集整理的使用陶瓷餐具注意事項，希望對你有幫助。

　　使用陶瓷餐具注意事項

　　1、陶瓷餐具內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮豔，鉛、鎘等化合物就越多。選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

　　2、釉下彩瓷器最安全，圖案顏色多藍綠，少紅黃。釉下彩則是先上顏料，再上釉，然後直接高溫燒製，由於不需要低熔點物質，所以顏料中不需要新增鉛，顏料也不容易析出，最安全;釉中彩是先上釉、再上顏料，然後再高溫燒製，不含鉛，顏料較難析出，相對安全。釉下彩有圖案的地方手感跟其他地方一樣光滑，光澤度非常好，而釉中彩則介於兩者之間，雖然光澤度較好，但手感不光滑。

　　選購陶瓷餐具技巧

　　1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

　　2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

　　3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等於加重鉛溶出量的毒副作用。

　　4、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢位，不宜做餐具。

　　5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　6、輕敲幾下，聲音清脆品質好，聲音沉悶或沙啞則是劣質品。

　　7、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過後也不宜做餐具。

　　8、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒製成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器最好。

　　9、選購成套陶瓷製品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。

　　10、薄胎陶瓷製品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

　　陶瓷餐具的分類

　　1、鎂質瓷餐具

　　鎂質瓷主要由富含鎂的矽酸鹽礦物的滑石作為瓷泥的主要原料，並經過1380攝氏度高溫燒製而成。所以鎂質瓷餐具具有高白度、高強度、高熱穩定性等突出特點，其潔白如玉、晶瑩潤澤、是星級賓館用餐具的最佳選擇，現被指定為人民大會堂和釣魚臺國賓館國宴用瓷，並被北京王府飯店選為專用瓷。

　　鎂質瓷餐具具有獨特的強度高、耐酸鹼、無鉛毒、易洗滌的效能，經得起廚房作業的顛波碰撞，不易損壞，更適宜於機械洗滌、高溫蒸煮消毒、電烤箱持續高溫和微波加熱等現代生活方式。鎂質瓷餐具被北京、天津、上海、廣州等大城市的大賓館選用，併為外商青睞，成為出口歐美、東南亞、中東的餐具中的“熱門貨”。

　　2、鎂質強化瓷餐具

　　鎂質強化瓷餐具，是採用鎂質石粉和高長石粉作主原料，在1340攝氏度左右的高溫下燒製而成，其強度超高，脆性很低，高白度，釉面光潔，使用壽命是普通陶瓷的3-5倍，所有日用瓷中適合作消毒餐具的理想產品。雖然單件產品的成本要比白瓷和普通強化瓷高25%左右，但其使用壽命長、破損率低、檔次高形象好，實際餐具的累積總投入反而要低50%以上。瓷質高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫，耐急冷，溫度高，不易劃痕等特點，且不含鉛等化學物質，是無汙染的綠色餐具、環保餐具，是現代化酒店，賓館及消毒餐具公司的首選陶瓷餐具產品，深得使用者好評。

　　3、強化瓷餐具

　　強化瓷是高質的瓷泥中加上鋁鎂等成分再經1300攝氏度左右烈火燒製，讓他們重新結晶組合，磁化成一種物質，耐碰耐撞是它的看家本領。釉面呈乳白色，手感細膩。強化瓷的色釉較鎂質強化瓷偏暗，在消毒餐具市場上使用的餐具已經逐步被鎂質強化瓷和鎂質瓷代替。

　　4、貝質瓷餐具

　　貝質瓷採用高白泥高白釉和貝殼粉經科學的配方，經過1200多攝氏度的高溫燒製而成，然後再彩繪，再上一次釉，經過第二次高溫燒製使之成為無毒、無鉛、無害並永不退色，不易破碎，適合於洗碗機洗滌。貝質瓷餐具的釉面白中帶藍，適合於中低檔陶瓷餐具使用者。

　　5、色釉瓷餐具

　　色釉瓷是在產品未燒製之前直接在胚胎上彩繪圖案，經過一次高溫燒成。屬於釉下彩陶瓷，瓷器上圖案為人工彩繪，具有藝術價值。是一種與上面瓷器不同風格的餐具產品，為需要特色餐具的消毒中心提供更多的選擇。