陳年桂花酒功效和作用

  桂花酒成品微黃綠色、酒質清新醇和、綿甜爽淨,具有純天然桂花香味,深受人們喜愛,小編在此整理了,希望大家在閱讀過程中有所收穫!

  介紹

  桂花酒的功效與作用一、豐富氨基酸

  桂花酒的主要成分除乙醇和水外,還含有21種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在桂花酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數倍;

  桂花酒的功效與作用二:營養物質易吸收

  桂花酒含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存,最終使桂花酒成為營養價值極高的低酒精度飲品;

  桂花酒的功效與作用三:舒筋活血

  桂花酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲桂花酒,可活血祛寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒。適量常飲有助於血液迴圈,促進新陳代謝,並可補血養顏;

  桂花酒的功效與作用四:養顏抗衰老

  桂花酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利於美容、抗衰老;

  桂花酒的功效與作用五:增進食慾

  鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食慾、味覺都會減退,性功能也下降。而桂花酒中鋅含量不少,如每100毫升漢宮月桂花酒含鋅0.85毫克。所以飲用桂花酒有促進食慾的作用;

  桂花酒的功效與作用六:保護心臟

  桂花酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;桂花酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中,這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此,適量飲用桂花酒,對心臟有保護作用;

  桂花酒的製作方法介紹

  桂花酒的製作步驟主要分為:泡米、蒸米、拌曲、裝缸、過酒,詳細的製作步驟如下:

  泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。

  蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間後籠周圍,溫度降至三度以下即可。

  拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。

  裝缸:先置木棒一個,於缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,後木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天後酒醅即熟。

  過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反覆不已,酒盡醅幹。酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加熱燒開。

  桂花酒淵源故事

  傳說古時候兩英山下,住著一個賣山葡萄酒的寡婦,她為人豪爽善良,釀出的酒,味醇甘美,人們尊敬她,稱她仙酒娘子。 一年冬天,天寒地凍。清晨,仙酒娘子剛開大門,忽見門外躺著一個骨瘦如柴、衣不遮體的漢子,看樣子是個乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口,還有點氣息,就把他揹回家裡,先灌熱湯,又餵了半杯酒,那漢子慢慢甦醒過來,激動地說,"謝謝娘子救命之恩。我是個癱瘓人,出去不是凍死,也得餓死,你行行好,再收留我幾天吧。”仙酒嫂子為難了,常言說,"寡婦門而是非多”,像這樣的漢子住在家裡,別人會說閒話的。可是再想想,總不能看著他活活凍死,餓死啊!終於點頭答應,留他暫住。

  果不出所料,關幹仙酒娘子的閒話很快傳開,大家對她疏遠了,到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦,盡心盡力照顧那漢子。後來,人家都不來買酒,她實在無法維持,那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下,到處去找,在山坡遇一白髮老人,挑著一擔乾柴,吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙,那老人突然跌倒,乾柴散落滿地,老人閉著雙日,嘴脣顫動,微弱地喊著:“水、水、……”荒山坡上那來水呢?仙酒娘子咬破中指,頓時,鮮血直流,她把手指伸到老人嘴邊,老人忽然不見了。一陣清風,天上飛來一個黃布袋,袋中貯滿許許多多小黃紙包,另有一張黃紙條,上面寫著: 月宮賜桂子,獎賞善人家。 福高桂樹碧,壽高滿樹花。 採花釀桂酒,先送爹和媽。 吳剛助善者,降災奸詐滑。 仙酒娘子這才明白,原這癱漢子和擔柴老人,都是吳剛變的。

  這事一傳開,遠近都來索桂子。善良的人把桂子種下,很快長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,無限榮光。心術不正的人,種下的桂子就是不生根發芽,便他感到難堪,從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子,是她的善行,感動了月宮裡管理桂樹的吳剛大仙,才把桂子酒向人間,從此人間才有了桂花與桂花酒。