怎樣快速學做飯
想要快速學會做飯說難不難,說易不易,大家可以先從學會幾道拿手菜開始,今天,小編就為大家介紹幾道好吃易做的菜色給大家,希望能夠幫到大家!
快速學做飯——酸甜鴛鴦蛋
食材:鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、姜粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水澱粉適量、土豆澱粉適量、清水70ml
做法:1***鮮香菇去蒂洗淨,鵪鶉蛋煮熟去殼,豬肉剁成肉餡備用。
2***豬肉餡加入鹽,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,雞精攪拌均勻。
3***鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。
4***把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。
5***用手慢慢滾圓,然後沾裹一些土豆澱粉。
6***把鴛鴦蛋放在香菇上面,全部做好。
7***蒸鍋水燒開,放入盤子大火蒸制15-20分鐘。
8***這時取一個小碗加入番茄醬,甜辣醬,糖,米醋,蠔油攪拌均勻。
9***鍋中加入70毫升清水,再倒入調好的料汁煮出香味。
10***淋入水澱粉攪拌均勻。11***湯汁清亮粘稠關火
12***然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。
快速學做飯——粉蒸土豆
食材:土豆2個、胡蘿蔔1根、南乳汁15ml、郫縣豆瓣10g、橄欖油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g
做法:
1***土豆、胡蘿蔔去皮2***切成大塊
3***加入切碎的郫縣豆瓣、南乳汁、橄欖油、糖拌勻,醃15分鐘
4***撒上打好的米粉裹勻
5***放在盤裡上鍋大火蒸半小時6***撒上蔥花和小紅椒末
快速學做飯——黃瓜蝦仁蒸蛋
食材:雞蛋60g、芝麻油適量、鹽適量、黃瓜適量、蝦仁適量、水適量、胡蘿蔔適量
做法:1***漂亮的雙黃蛋2***加入芝麻油和鹽
3***加入大半碗溫開水攪打均勻,放入蒸鍋大火燒開
4***黃瓜切薄片,胡蘿蔔切碎
5***蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片
6***加入蝦仁,撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘
快速學做飯——醬燜排骨
主料:排骨 300克;
輔料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味極鮮、鹽、澱粉、豆瓣醬 、胡椒粉、生薑、幹辣椒
做法:
1.準備新鮮的排骨;
2.鍋中加入涼水;將排骨下入鍋中,不需要蓋鍋蓋煮開;排骨的豬圈異味充分揮發。涼水更加容易將排骨裡的血水煮出;
3.排骨中的血水煮出來將排骨撈出洗淨備用;
4.鍋內油燒熱,首先選用冰糖炒糖色。冰糖炒出的顏色紅亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起鍋燒油,爆香剁碎的生薑和幹辣椒;把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒;
5.放入料酒,可以祛除腥味,更好的幫助排骨入味;
6.炒至排骨表面緊實之後,放入老抽潤色;
7.加入生抽提味;
8.加進大蒜。排骨的表面均勻的上色之後,倒入開水沒過排骨,大火煮至湯開,蓋上鍋蓋轉小火燜40分鐘;
9.加進豆瓣醬1勺;
10.味極鮮適量增鮮;
11.鍋中的湯汁煮到還有三分之一時調入鹽;
12.加入水澱粉勾芡,讓它增加粘稠度更入味才會好吃。接著用鍋鏟調均勻,撒進胡椒粉最後出盤。經過這番介紹,相信你肯定在吞嚥口水了。肉質鮮嫩,口味香脆鹹甜的一道美味沁人心脾的醬燜排骨做好了。