葡萄酒醋的製作方法

　　葡萄酒醋它以葡萄酒為原料，以醋酸菌進行天然發酵而製成，並且和葡萄酒的成份相似，果香濃郁、酸度適中，在製作沙拉等西式美食時發揮著重要角色。那麼葡萄酒醋要怎麼製作呢?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　準備材料

　　玻璃罐1個、質量優良的食用醋1杯、葡萄酒1升***紅、白葡萄酒均可***、廚房用紙適量

　　製作方法

　　1.將食用醋和葡萄酒倒入乾淨玻璃罐中，攪拌均勻後用廚房用紙蓋住瓶口，加橡皮筋密封，放置室溫下儲存。

　　2.每天開瓶攪拌一次，持續十天。

　　3.十天之後即可品嚐風味或直接食用，如果覺得風味不足可以再倒入適量葡萄酒，如果覺得過酸可以在食用時加適量糖除錯。

　　白葡萄酒的功效與作用

　　一：抗老防病

　　在氧自由基的作用下，人體在生長的過程中慢慢“氧化”衰老，而白葡萄酒中有較多的抗氧化劑，能對抗或消除氧自由基，所以白葡萄酒具有抗老防病作用。

　　二：促消化

　　白葡萄酒的鹼效能中和現在人們每日吃下的大魚大肉等食物中的酸性物質，能降低血液中的不良膽固醇，促進消化。

　　三：緩解偏頭痛

　　白葡萄酒有一定的緩解偏頭痛效果，這是紅葡萄酒不具備的效果。

　　四：食療作用

　　白葡萄酒葡萄酒有滋補、助消化、防治水腫、利尿、殺菌的作用

　　喝不完的有什麼作用

　　1、去腥、提鮮度：葡萄酒有天然的果酸味。一些海鮮食品，烹煮前用帶有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，同時增加甜味與香味，提升海鮮鮮度。

　　2、熱湯驅寒：法國冬季為了取暖都會用2條肉桂條，加入葡萄酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

　　3、做葡萄酒醋：把切片的洋蔥與葡萄酒1：1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可形成葡萄酒醋。

　　4、煮雞湯：雞湯可以溫暖身體，在其中加一些葡萄酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

　　5、美顏保健：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦面板，讓面板接觸更多的葡萄多酚。

　　6、葡萄酒面膜：將一小杯葡萄酒與2至3匙蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分幹之後再以溫水洗淨。

　　7、當沙拉醬：沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期葡萄酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。