糖醋排骨怎麼做才好吃

　　排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。糖能益脾胃、養肌膚。酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖醋排骨是一道好吃又營養的美味。你想知道好吃的糖醋排骨是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的糖醋排骨?

　　糖醋排骨的好吃做法一

　　糖醋排骨的材料

　　500g豬排骨，油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

　　糖醋排骨的做法

　　1、將排骨洗淨，剁成3釐米長段。

　　2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。

　　4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

　　5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、薑末爆香，放入番茄醬。

　　6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。

　　7、再放入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃。

　　8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。

　　糖醋排骨的好吃做法二

　　糖醋排骨的材料

　　豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

　　糖醋排骨的做法

　　1、鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開後，再焯煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨，焯燙的水倒掉不要。

　　2、將薑片、蔥段、八角、麥冬裝入調料包。

　　3、另起鍋，倒入足量的水，燒開。

　　4、鍋中水沸後，倒入排骨。再次燒開後，倒入料酒，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。

　　5、將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料***排骨湯即燉好排骨的清湯***，中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。

　　6、關火，成盤，撒少許熟白芝麻即可。

　　糖醋排骨的好吃做法三

　　糖醋排骨的材料

　　豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。

　　***1湯勺=15ml***

　　糖醋排骨的做法

　　1、豬小排冼淨，晾乾水份備用。

　　2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

　　4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。

　　5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

　　6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋***最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦***。

　　糖醋排骨的小訣竅

　　1、排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。

　　2、喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。

　　糖醋排骨的好吃做法四

　　糖醋排骨的材料

　　肋排兩根，油，老抽，生抽，黃酒，醋，生薑，蒜，蔥，冰糖，鹽

　　糖醋排骨的做法

　　1，肋排洗淨焯水***水留著一會用***瀝乾，姜切大片。生抽，老抽，黃酒，醋放入碗中調勻備用。

　　2，鍋內放油至七成熱，放薑片，入瀝乾水的排骨煎一下，加冰糖翻炒一下，加少許鹽，備好的料汁，淖排骨的湯，蒜，大火燒開後轉入小火，蓋上鍋蓋，中間翻炒一下，燉至湯汁快乾時改用大火快收汁，最後再加少許醋***如果好酸的可多放***快速翻炒下，美味出鍋啦!擺盤後用細蔥點綴一下即可