紅燒排骨怎麼做才好吃
紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統佳節的常備菜餚。你知道好吃的紅燒排骨要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下好吃紅燒排骨的不同做法。
紅燒排骨的好吃做法一
紅燒排骨的材料
排骨,蔥,姜,香料***八角,茴香,桂皮,草果,丁香等***也可用十三香代替,鹽,味精,老抽,白糖,料酒
紅燒排骨的做法
1.蔥切段,薑切片;排骨剁成四五釐米長的塊。
2.排骨洗淨,控幹水分加入少許老抽澱粉攪拌均勻,然後入油鍋炸至金黃色出鍋待用。
3.油鍋中留少許底油,放入兩勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續翻炒***炒糖一定用小火炒,而且要不停的攪拌,否則容易糊***。
4.然後入香料蔥段薑片和料酒老抽調色,加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。
紅燒排骨的好吃做法二
紅燒排骨的材料
排骨、生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精
紅燒排骨的做法
1、排骨洗淨剁段。鍋裡放合適的菜油,加熱後生姜蔥放入炒香,然後把排骨放入鍋內翻炒;
2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水;
3、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收濃汁即可。
紅燒排骨的好吃做法三
紅燒排骨的材料
材料:帶骨大里肌肉片8片,青蔥3兩,蒜泥1大匙,生雞蛋1顆,地瓜粉1杯
調味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,醬油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙
紅燒排骨的做法
1.里肌肉片先以刀切斷筋膜,再用肉鎚敲鬆備用
2.取一個碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻,再倒入高粱酒拌勻後,放入肉排沾勻,再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊,移入冰箱冷藏1晚備用
3.將醃好的肉排取出並拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮後,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋備用
4.取一個容器,加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段,再移入裝有1杯水的電鍋中,燉煮15分鐘至熟透入味即可完成
5.食用時,可搭配白飯、炒酸菜和滷蛋一起享用
紅燒排骨的好吃做法四
菜譜簡介 香而不膩!
紅燒排骨的材料
排骨,蔥花,鹽,澱粉,糖,醋,料酒,雞精,醬油
紅燒排骨的做法
1、排骨洗淨用水煮七八分熟撈出備用。
2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調成汁。
3、鍋倒入底油加蔥花爆香,放入排骨翻燒,加入調好的汁小火至收汁。
4、倒入水澱粉勾芡,盛盤。
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