豬肺怎麼做好吃

　　豬肺就是豬的肺部肉，豬的呼吸器官，擁有很高的營養價值，俗話說：“吃什麼補什麼”，適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。下面是小編精心為你準備的豬肺好吃做做法，希望對你有幫助!

　　豬肺好吃的做法

        蔥炒豬肺

　　食材：豬肺、洋蔥、姜蒜、鹽、醬油

　　製作步驟：

　　1、準備好食材;

　　2、把豬肺切成片，洋蔥切成絲，姜蒜切末;

　　3、鍋中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋蔥絲、鹽翻炒;

　　3、放入切好的肺，加入醬油，雞精調味，出鍋裝盤即可;

　　辣子豬肺

　　食材：豬肺、幹辣椒、蔥姜、青蒜、花椒、料酒、鹽

　　製作步驟：

　　1、準備食材;

　　2、豬肺切片，幹辣椒切成小段、蒜苗洗淨切段、姜洗淨切片;

　　3、鍋中放入適量油，放入幹辣椒小火炒出紅油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，爆出香味;

　　4、放入豬肺，加入料酒翻炒均勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味;

　　5、放入少量香油，出鍋裝盤即可;

　　雙椒炒豬肺

　　食材：豬肺、青椒、紅椒、老抽、鹽、雞精

　　製作步驟：

　　1、準備食材;

　　2、豬肺切成塊,青紅尖椒也切成小塊;

　　3、鍋中放適量油，放入青紅椒翻炒，爆出香味;

　　4、放入豬肺翻炒，加入老抽，鹽，放入雞精調味即可;

　　豬肺的烹飪技巧

　　清洗豬肺：豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨;最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

　　豬肺有很高的營養價值和藥用價值，同白蘿蔔煮粥食，可以治咳嗽;可煮肺切片，蘸薏苡仁粉末和白及食用，也可配適當的藥物燉食，有很好的止咳、補虛、止血的功效。

　　豬肺的儲存

　　新鮮豬肺不宜儲存太久，建議是多少買多少，多餘的可冷凍儲存，儘量在1~3天內吃完。

　　豬肺的選購

　　優質的豬肺：表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性;

　　變質的豬肺：表面色澤為褐綠或灰白色，有異味，不能食用;

　　病變的豬肺：表面異常，有水腫、結節、氣腫膿樣塊節不能食用;

　　豬肺的營養價值

　　豬肺營養豐富，富含維生素和微量元素，適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。對人體肺有益，霧霾天可以常吃哦。

　　豬肺的功效

　　俗話說：”吃什麼補什麼“，那麼吃豬肺當然有潤肺的作用哦，現在城市被霧霾籠罩，灰塵多，對人體有很大的害處。豬肺性味甘平，入肺經，有止咳、補虛、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。經常吃豬肺，可以潤肺，還能幫助人體清理肺。

　　豬肺的熱量表

　　蛋白質***克***12.2

　　銅***毫克***0.08

　　脂肪***克***3.9

　　硒***微克***10.77

　　熱量***大卡***84

　　維生素A***微克***10

　　維生素B1***毫克***0.04

　　碳水化合物***克***0.1

　　膽固醇***毫克***290

　　煙酸***毫克***1.8

　　維生素E***毫克***0.45

　　維生素B2***毫克***0.18

　　鈣***毫克***6

　　鉀***毫克***210

　　鈉***毫克***81.4

　　磷***毫克***165

　　鋅***毫克***1.21

　　錳***毫克***0.04

　　鎂***毫克***10

　　鐵***毫克***5.3