萵筍絲炒瘦肉怎麼做好吃
萵筍絲炒瘦肉人們經常做的家常菜,萵筍的口感爽脆清新,非常的好吃。以下是小編收集整理的關於萵筍絲炒瘦肉好吃做法,希望對你有幫助。
製作萵筍絲炒瘦肉的食材
萵筍絲炒瘦肉好吃做法
1.準備好材料
2.瘦肉切絲,放適量的鹽雞粉和1小勺生粉。
3.加少量清水,用手抓勻,醃製5分鐘。
4.萵筍去皮,先切片,然後切絲
5.萵筍全部切絲,蒜瓣切碎
6.大火把鍋燒至滾熱,倒入冷油,馬上倒入肉絲。
7.快速翻炒至肉絲變色斷生後盛起待用。
8.鍋中油餘油,下蒜末爆香。
9.倒入萵筍絲。
10.加適量的鹽翻炒。
11.炒至萵筍絲變軟後倒入肉絲。
12.翻炒1分鐘後即出鍋
萵筍的營養價值
1、萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
2、含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
3、含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。
另外,萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
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