鵝的孵化技術是怎麼樣的
鵝的人工孵化逐步轉為電器孵化，電孵比傳統的攤床孵化優點更多，如溫度均恆、乾淨衛生、管理方便等。還有其他有關鵝蛋的孵化技術嗎?下面是小編為你整理鵝的孵化技術介紹，希望能幫到你。
鵝的孵化技術
裝置及入孵程式
變溫孵化鵝，一般採用多個孵化機組合配套，採用全進全出制，分階段設定不同環境進行孵化。可將整個孵化期分3個或4個階段。
1、如果分為3個階段，則分別為1～14天、15～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37.5℃、36.5℃。
2、如果分為4個階段，則分別為：1～9天、10～18天、19～28天、29～31天。溫度分別為38℃、37℃、37℃、36.5℃。
後者適合有一定規模的孵化廠，前三個時期在不同的孵化機內，設定不同的溫度和溼度進行孵化，29～31天在出雛機內進行。這需要2～3臺孵化機和1臺出雛機。
鵝蛋的結構特點
鵝蛋的相對錶面積較小、蛋殼厚、殼質堅硬，不易破碎，外殼膜也厚、氣孔小、內殼膜堅韌，導致氣孔封得很嚴，直接影響了氣體交換、水分蒸發、熱能傳導和啄殼出雛。常規的孵化技術雛鵝不易破殼。
種蛋的選擇和消毒
種蛋應來自健康優良的鵝群，合理的飼料營養也是影響種蛋質量的重要因素。此外，蛋重、蛋形、蛋殼品質，蛋的新鮮度、清潔度，以及適當的公母配比，都是選擇鵝蛋的必要條件。種蛋產出後一般要經過2次消毒。第1次，在存放前用福爾馬林燻蒸消毒***按1立方米容積30毫升福爾馬林、15克高錳鉀燻蒸消毒20～30分鐘***。第2次，在入孵時浸泡消毒可一併洗去蛋面汙物***可以用0.1%新潔爾滅或0.03%～0.05%高錳酸鉀水泡2～3分鐘，洗淨瀝乾後入孵***。
種蛋的儲存和放置
儲存種蛋的適宜溫度為10～15℃。適宜時間以1周內為好，最多不超15天，超過15天種蛋的孵化率明顯下降。適宜溼度為75%左右。儲存時間超過1周者，每天可進行1～2次翻蛋，改變角度即可。如把種蛋箱一側墊高，下一次翻蛋把另一側墊高。種蛋庫要清潔衛生，不能有陽光直射。
溫溼度的控制
1、溫度：由於鵝蛋具有外殼膜、蛋殼、氣孔和內殼膜等特殊結構，孵化初期，種蛋受熱慢，其含脂率相對較高，加上中後期產生大量的生理熱，使散熱發生困難。所以在孵化過程中，施溫的原則是：入孵前期高、中期平、後期略低，出雛時稍高。應當注意的是：蛋溫與機內氣溫是不同的，兩者因胎齡、機器風力、外界氣溫的差異而有較大差別，電孵機測量的溫度一般是機內氣溫，應注意監測胚蛋溫度。溫度的掌握因機型、氣溫、鵝蛋品種的不同而不同。
2、溼度：溫度的原則是兩頭高、中間平。前期1～9天為65%～70%，中期10～18天為60%～65%，後期19～28天為65%～70%，出雛期29～31天為72%。前期，胚胎要形成大量的羊水和尿囊液，且機內溫度較高，相對溼度應稍大些。中期，為排除羊水和尿囊液，溼度應稍低。後期，為防止絨毛與蛋殼粘連，相對溼度應增大到與前期相同。出雛期溼度應更大些，為72%，25天后可結合噴水來增加溼度。溼度不可過大，超過75%可造成通風不良，胚胎因氣體交換差而引起酸中毒，導致胚胎窒息死亡。另一方面，出殼時溼度過大，機內細菌大量繁殖，雛鵝容易臍部感染而發生臍炎。
涼蛋和噴水
涼蛋和噴水是調整溼度的有效措施，對孵化率影響很大，在孵化前期，一般不涼蛋，中後期的蛋溫常達39℃以上，由於蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢。若不及時散發過多的生理熱，就影響發育或造成死胎。涼蛋可以加強胚胎的氣體交換，排除蛋內的積熱。孵化至17～19天時，開啟箱蓋，每天涼蛋一次，25天以後，生理熱多，每天涼蛋3～4次。涼蛋的時間長短不等，根據實際情況靈活掌握。當蛋溫降至35℃時，繼續孵化，噴水是提高鵝蛋孵化率的關鍵。噴水的功能有三點：
1、破壞殼上膜。
2、促進蛋殼和殼膜不斷收縮和擴張，破壞它們的完整性，加大通透性，加快水分蒸發和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足。
3、導致蛋殼鬆脆。鵝蛋的外殼膜厚，蛋殼堅硬。前者影響氣體交換和水分蒸發，後者造成啄殼困難。外殼膜的存在對孵化前期是有利的，對後期不利。要除掉它，就要對19天以後的胚蛋噴水***提早噴水對尿囊血管的合攏不利***。氣溫高時噴涼水，氣溫低時噴35℃的溫水。每天噴1～4次，酌情掌握。將蛋噴溼，晾乾後繼續孵化。經過反覆噴水，蛋殼中的碳酸鈣在水和二氧化碳的作用下變成碳酸氫鈣，堅硬的蛋殼變得鬆軟了，雛鵝容易破殼，從而提高了孵化率。
產蛋時給母鵝的補料
一、看膘情補料
母鵝過肥，卵巢和輸卵管周圍沉積大量脂肪，影響卵細胞的生成和執行，使產蛋量降低。母鵝過瘦，營養缺乏，產蛋量自然不高。過肥母鵝只要適當減產或停喂精飼料，圈養的母鵝適當增加運動或放牧。對過瘦母鵝，要及時增喂精飼料，注意增加日糧中蛋白質的含量，晚上喂1～2次精料。
二、看糞便補料
如果鵝排出的糞便粗大、鬆軟、呈條狀，表面有光澤，輕輕撥動便能成幾段，說明營養適合、消化正常。若排出的糞便細小結實，顏色發黑，輕輕撥動後斷面呈顆粒狀，表明精飼料喂量過多、青粗飼料喂量過少，應減少精飼料喂量，增喂青粗飼料。若糞便顏色淺、不成形，說明精飼料喂量不足、青飼料過多，飼料中營養水平過低，應加喂精飼料。
三、看蛋形補料
產蛋鵝對蛋白質、碳水化合物和脂肪的需求，較不產蛋鵝高1倍，對礦物質和維生素的需求則更多。一般來說，產蛋鵝每晝夜需要日糧總量為150～300克。產蛋鵝攝入的營養不足，蛋殼就會變薄，蛋形變異、變小。出現這種情況，必須加豆餅、花生餅、魚粉等蛋白質含量豐富的飼料，使產蛋鵝日糧蛋白質含量提高到22%，每日飼餵量增加到300克，同時適當新增礦物質飼料。
鵝的養殖優勢
1、我國地域遼闊，地理緯度獨特，自然生態條件優越，草地、溼地面積約7200萬畝，僅河南就有270多萬畝，很適於養鵝。我國有3000多年的養鵝歷史，有十多個各種型別的優良鵝種，是世界上的養鵝大國，年飼養量約達8億隻，佔世界養鵝總量的40%左右。
2、養鵝屬於勞動密集型產業。我國農村剩餘勞力多，工資低，很適於養鵝生產。而具有市場競爭力的發達國家由於勞動力緊缺，工資高，不適於養鵝，故無國際競爭對手，給我們留下了寬鬆的發展空間，可謂難得的機遇。
3、鵝以食草為主，耗糧少，屬於節糧型家禽，發展養鵝符合人多地少，農村剩餘勞力多，飼糧不足，農、林、果副產品豐富的國情。養鵝和養豬相比，同樣的飼料量養鵝可得到三倍於豬的產量。鵝生長快，飼料利用率高，飼養週期短，60～90天即可出欄上市，經濟週轉快。
4、鵝的生活能力和抗病力強，適應性廣，耐粗放飼養，無需高水平的飼養設施，規模可大可小，適於農戶飼養。
5、鵝肉營養豐富，肉質好，蛋白質含量高達17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量僅11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益於人體健康，消費者都不用怕因吃鵝肉而引發的心腦血管疾病。
6、鵝能充分利用多種農作物副產品和林木落葉轉化為優質鵝產品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環境汙染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機質，改善土壤結構，提高農作物產量，形成良性迴圈，促進農業可持續發展。
7、鵝可以同魚、果、林等產業以及玉米、花生等農作物共生共長，協調發展，具有良好的生態效益。
8、鵝體綜合利用率高，增值潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產品，通過鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝、賣胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是最受歡迎最活躍的商品，年貿易量約4.5萬噸，含70%的鵝絨，每噸7.5～8萬美元。中國是世界上養鵝最多、羽絨產量最多和羽絨出口最多的國家，1995年僅羽絨出口創匯8.2億美元，羽絨製品年產值達80多億美元，鵝肥肝是國際市場上的珍貴食品，售價為3.5～4.5萬美元/噸，鵝胸肌3500美元/噸，鵝掌4萬美元/噸。國內市場：鵝頭11000元/噸，鵝翅12000元/噸，鮮鵝腸18000元/噸，凍鵝腸14000元/噸，精鵝舌30000元/噸，粗鵝舌16000元/噸。