薄餅佐黑糖蜜湯圓的做法
黑糖蜜是中式甜點常用的元素,結合充滿蛋奶香的瑞典鬆餅,點綴了白玉湯圓更顯玩味。 鬆軟的薄餅、Q彈的湯圓、香醇的黑糖蜜,和綴於其間的黑糖,雖然做法很簡單,但卻很有層次。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
瑞典薄餅四片小湯圓十顆黑糖100g蜂蜜一大匙清水50ml
做法
step11
客人來訪的日子,拿出帶有美麗花紋的餐巾紙,將叉匙置於其上,為餐桌妝點繽紛色澤。
step22
製作黑糖蜜。將黑糖100g與蜂蜜一大匙在小鍋中混和,以中小火煮至黑糖融化。
step33
放涼後會更稠一點,用刮鏟劃過的痕跡約三秒鐘後合起來,像這樣的濃稠度剛好。
step44
煮一小鍋滾水,將湯圓煮至浮起熟透。
step55
將薄餅以900W微波30秒。
step66
在薄餅上撒少許黑糖,呈上小湯圓,淋上黑糖蜜即可。
step77
讓客人自己澆淋上糖蜜,更能掌握個人喜好的甜度。
蛋酥薄餅的做法
材料
雞蛋1顆低筋麵粉20克玉米粉7克糖粉15克
做法
step11
先將材料備妥。將麵粉和玉米粉過篩,將蛋白、蛋黃分離。
step22
將蛋白用調理棒打成泡泡狀後,加入糖粉,再打成黏稠狀。
step33
加入蛋黃後用攪拌棒輕輕拌勻,再加入麵粉、玉米粉,拌勻。
step44
全部拌勻後放入擠花袋中***一般袋子也很方便***,擠上烤盤***留點間隔較好***。
step55
烤箱預熱後,將烤盤送入烤箱,烤200度、6分鐘。完成
奇異果法式薄餅的做法
材料
蛋2個細砂糖2湯匙鹽少許低筋麵粉40g牛奶160cc溶化奶油20g
做法
step11
1:準備好所需材料
step22
2:取一方便使用的料理盆ˊ放入所有材料充分拌勻3:在拌勻的液體材料中篩入低筋麵粉4:讓材料靜至約30分鐘***這樣會更均質更細緻***....如果急著用放個5分鐘也OK
step33
5:取一平底鍋ˊ用少許奶油燒熱ˊ舀入適量麵糊ˊ煎至兩面金黃微焦即可6:完成的法式薄餅ˊ在圓的半邊擠上適量鮮奶油ˊ放上滿滿黃金奇異果ˊ對摺後再淋上蜂蜜讓人吃了心情嘿皮嘿皮的法式下午茶......完成
step44
這配方約可做小圓餅皮6張ˊ大圓餅皮3張喜歡的趕快做做看吧
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