什錦土豆餅美味又健康的做法

　　早上要吃早餐只要一想起外面那些加了增白劑的饅頭花捲，也會沒有什麼食慾了，自己在家做一些什錦土豆餅，味道也很好，製作的步驟也很簡單。也有很多人是看中了它的功效作用。以下是小編推薦的什錦土豆餅做法，歡迎閱讀!

　　1.小土豆去皮洗淨,上鍋蒸10分鐘

　　2.土豆蒸熟用勺子壓碎

　　3.胡蘿蔔,芹菜,蔥洗淨,切成小粒,加到土豆泥裡攪拌一下.

　　4.打個雞蛋在裡面,加鹽,花椒粉,再攪拌均勻

　　5.倒入糯米粉,混合後團成圓球形

　　6.煎鍋倒入油,把團好的球形用勺子壓扁,煎成兩面金黃即好.

　　7.烙好的土豆餅配番茄沙司更好吃

　　胡蘿蔔的功效與作用

　　1、益肝明目。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　2、利膈寬腸。胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胃腸都是官腔結構，因此他們的表面都是有著一層的粘膜，維生素A有利於修復粘膜，同時胡蘿蔔是蔬菜，含有大量的纖維，還可以增加胃腸的蠕動，所以，多吃胡蘿蔔不僅可以養護胃腸，還可以預防胃腸道癌症。

　　3、預防心臟病、淨化身體。胡蘿蔔中含有多種類胡蘿蔔素，這些物質都在研究中被證明具有降低心臟疾病風險的作用。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

　　4、增強免疫功能。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、降糖降脂。胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、改善貧血。胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　7、促進骨骼增長。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

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