蒜苗的好吃做法有哪些

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　一、蒜苗回鍋肉的做法

　　材料

　　五花肉350克、蒜苗80克、紅椒50克、甜麵醬2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、味精1/2茶匙、蔥薑蒜適量

　　做法

　　1、將五花肉洗淨，放入冷水鍋內大火燒開2分鐘，把五花肉撈出沖洗乾淨。

　　2、另起一鍋，放入五花肉，加入適量水沒過五花肉，再加入料酒和薑片，大火燒開，加蓋轉小火煮至8-9成熟***約15分鐘，用筷子能戳透肉即可***，撈起用冷水稍浸瀝乾晾涼。

　　3、將五花肉切成長約4釐米，寬2釐米，厚度約為2-3毫米的薄片。

　　4、蒜苗斜切成段，紅椒切片。

　　5、炒鍋燒熱，下肉片炒至吐油，肉片呈燈盞窩狀盛出。

　　6、鍋內放入郫縣豆瓣醬、甜麵醬小火炒出紅油。

　　7、把肉片放入鍋內略炒。

　　8、放入蒜苗段、紅椒，加鹽、白糖炒至斷生，加味精調勻即可

　　二、蒜苗炒肉的做法

　　菜譜簡介 脆嫩鮮香、家常肉味。

　　材料

　　主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

　　調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

　　做法

　　1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

　　2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

　　3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。

　　小訣竅

　　提示：蒜苗可事先醃鹽，方可入味。

　　三、蒜苗燒豆腐的做法

　　材料

　　老豆腐***適合用來煎***、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。

　　做法

　　1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許幹澱粉，入鍋中煎制。

　　2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。

　　3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。

　　四、蒜苗炒雞蛋的做法

　　材料

　　蒜苗，雞蛋兩個

　　做法

　　1.蒜苗清洗乾淨，雞蛋兩個

　　2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時候放蒜苗，在炒一會，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。