一週苦瓜食譜

  苦瓜是夏季減肥人氣蔬菜,苦瓜的熱量低,每100g的苦瓜只有18卡,而且苦瓜中含有苦瓜素,對減脂肪非常有利。以下是小編為大家整理的,供大家參考!

  週一:青綠苦瓜濃湯

  材料:苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅乾2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量

  做法:把上湯加熱下,並加點鹽、胡椒粉和醬油,在藕粉中加點清水攪拌均勻;苦瓜和黃瓜清洗乾淨後切成小塊,黃瓜和苦瓜都不要去瓤,切好後倒進榨汁機中榨成汁,過濾掉殘渣,再倒入上湯,再熬一會兒,最後加入幾顆梅乾和切碎的茗荷。

  週二:苦瓜拌海帶芽

  材料:苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。

  做法:海帶芽泡軟、瀝乾;苦瓜去籽、切片,加少許鹽抓洗,擠去多餘鹽水;碗中放進苦瓜、海帶芽,加上醬油拌勻,撒上辣椒末即可。

  週三:苦瓜蘋果汁

  材料:苦瓜一條,碳酸蘋果汁一瓶

  做法:把苦瓜削成薄片狀,放到一個大容器裡,然後把碳酸蘋果汁快速倒進容器裡,用最快的速度給容器包上保鮮膜,不能讓飲料的氣跑光,將飲料放入冰箱裡冰鎮,隨時喝隨時拿。

  週四:雙菇苦瓜絲

  原料:苦瓜150克,香菇100克,金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量

  做法:將苦瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲,香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨。將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

  週五:梅汁苦瓜

  材料:苦瓜、姜、香菜、醃製的梅子、梅汁。

  做法:將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後,再將苦瓜切成長片狀;香菜切碎末、姜切絲;將薑絲、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中,淋上梅汁後均勻攪拌,並置入冰箱醃2小時;從冰箱取出,倒入盤中再次攪拌後即可食用。

  週六:蛋黃苦瓜釀

  材料:苦瓜、鹹蛋黃、蜂蜜

  做法:生的鹹蛋黃放入蒸鍋蒸熟,將蒸熟的鹹蛋黃用小勺碾碎;一根苦瓜切成四段,用小刀取出裡面的內心;煮一鍋熱水,水裡放一點點鹽和油、水開後放入苦瓜,煮兩三分鐘後撈出放入涼水中,把鹹蛋黃塞到苦瓜裡;把塞好鹹蛋黃的苦瓜段切成厚片。吃的時候在每片上點上一滴蜂蜜即可。

  週日:苦瓜番茄玉米湯

  材料:苦瓜2根、西紅柿1個、玉米半根、少許鹽和味精

  做法:把苦瓜去瓤後切段,可以切小一些方便烹煮。西紅柿切大片,玉米切為小段,一同放入大鍋中熬煮,苦瓜在熬煮過程中苦味素會散到湯中,與番茄素和果酸物質結合後苦感會大幅降低。等到玉米也完全煮軟後,加少許鹽和味精就可出鍋飲用。