茭白炒肉怎麼做好吃的做法
茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種，茭白味道鮮美，有一定營養價值。下面我們一起來看看茭白炒肉的具體做法。
製作茭白炒肉需要準備的食材
茭白炒肉的做法步驟
1.豬肉切薄片
2.茭白切半後再切片
3.切好的肉片內加入適量澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻後靜置30分鐘
4.起油鍋，加入醃製好的肉片，滑散，變色後撈出
5.另取一鍋，倒適量油，加入薑絲爆香
6.倒入茭白片
7.翻炒至變軟後加入適量鹽***約1分鐘左右***
8.加入滑好的肉片，翻炒2分鐘左右
9.加入適量生抽，翻炒均勻
10.加入適量雞精，灑入蔥花，出鍋，趁熱即食
茭白的營養價值
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
醫用茭白清溼熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩，肉質鮮嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3.茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益