中國茶文化的傳承歷史

　　中華茶文化因其特定的內涵，具有很強的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。那麼你們知道馬上?下面是小編為你準備的，希望對你有用。

　　***一***茶葉的起源

　　水是萬物不可缺少的。遠古高智商人類開始對人體補充能量需水解渴，水質提高生活質量同時不斷在調口味，在水中補充各種新增物，喝之口感更有味，達到心曠神怡之感覺。古先民生活區周邊各種灌木葉成為新增物物件，茶葉應是這樣誕生的。

　　***二***古陶器皿中尋茶文化

　　考古新石器時期，陶製品使用的杯、壺、豆等飲用水器具中，可以汲取到古代先民已有飲茶水或用“酒” 資訊。早在7000年河姆渡時，馬家浜文化、良渚文化、龍山文化及陶器皿中都可以發現。用作蒸、煮功能陶器皿，可煮 “茶” 煮“米飯” 與唐代煮茶器三足釜相似。他們已在水中新增各種植物類“葉、草藥水”或經過糧食發酵煮成酒水。從八千年跨湖橋文化陶罐中曾有煎燒草藥殘留實物依據，可理解為’’茶”水中新增物之一。先民在喝水過程中試用不同的樹、草葉作調口味，從數千年飲食生話實踐中積累起到健身、解百毒作用，對人體有益補充。多樹葉品種被逐步淘汰掉，逐步細化分離出，如茶水、藥水、酒水等;當今名茶是古人數千年來大浪淘沙中被人們認同細化後的精華。

　　***三***茶的記載

　　最早期記載可能由戰爭、天災損壞遺失無從考證。文的記載依據是較滯緩，至漢代時發現才有飲茶的記載，盛唐時古越瓷、綢、茶是已大量出口、古越先民創造海上“瓷綢之路”同時也是傳播茶文化的傳人。宋代文人墨客鬥茶成為時尚，各式飲茶用名盞風菲一時。

　　***四***茶的傳人

　　在現代的二十一世紀臺灣九份地區還保持早期茶文化。營模式到燒煮工藝方式，各種茶葉製作品種豐富多彩、包括茶盞器皿用具等是中華民族“茶文化”歷史見證。

　　***五***從新石器時期至唐宋時使用***茶***、***酒***、***水***各種類飲具文化，豐富多彩，其中可汲取她的起源和興衰。

　　中國茶文化的對外傳播路徑

　　⑴茶入朝鮮半島

　　朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入至7世紀初飲茶之風已扁及全朝鮮。後來，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統一了全國。

　　在南北朝和隋唐時期，中國與濟、新羅的往來比較頻繁，經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習俗對他來說應是很親近的。

　　新羅的使節大廉，在唐文宗太和後期，將茶籽帶回國內，種於智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年雲:"入唐回使大廉,持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之， 至於此盛焉"。

　　至宋代時，新羅人也學習宋代的烹茶技藝。新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括

　　一、吉禮時敬茶;

　　二、齒禮時敬茶;

　　三、賓禮時敬茶;

　　四、嘉時敬茶。

　　其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點在乾德殿閣裡舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。

　　高麗時代，新羅茶禮的程度和內容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。

　　⑵茶入日本

　　中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻，尤其是對日本茶道的發生發展，有著十分緊密的淵源關係。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個內容，而日本茶道的發祥，與中國文化的薰陶慼慼相關。

　　中國茶及茶文化傳入日本，主要是以浙江為通道，並以佛教傳播為途徑而實現的。浙江名剎大寺有天台山國清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等。其中天台山國清寺是天台宗的發源地，徑山寺是臨濟宗的發源地。並且，浙江地處東南沿海，是唐、宋、元各代重要的進出口岸。自唐代至元代，日本遣使和學問僧絡繹不絕，來到浙江各佛教勝地修行求學，回國時，不僅帶去了茶的種植知識、煮泡技藝，還帶去了中國傳統的茶道精神，使茶道在日本發揚光大，並形成具有日本民族特色的藝術形式和精神內涵。中國茶葉文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教對日本的影響和日本遣使、學問僧在浙江的遊歷。在這些遣唐使和學問僧中，與茶葉文化的傳播有較直接關係的主要是都永忠和最澄。

　　都永忠在興仁寶龜八年***唐代宗大曆十二年，公元777年***，隨著唐使到了中國，在唐朝生活了二十多年，後與最澄等一起回國。都永忠平生好茶，當弘仁元年***唐憲宗元和十年，公元815年***四月，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦，經過梵釋寺時，作為該寺大僧的都永忠，親手煮茶進獻，天皇則賜之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命畿內，近江、丹波、播磨等地種茶，作為每年的貢品。後來，茶葉逐漸成為宮廷之物，深受皇室寵愛，並逐步向民間普及。

　　傳播中國茶文化的另一個重要人物是日僧最澄。最澄到浙江後，便登上天台山，隨從道邃行滿學習天台宗，又到越州龍興寺從順曉學習密宗，永貞元年***805年***八月與都永忠等一起從明州起程歸國。從浙江天台山帶去了茶種，據《日本社神道祕記》記載最澄從中國傳去茶種後，植於日吉神社旁***現日吉茶園***。最澄在將茶種引入日本的同時，也將茶飲引入了宮廷，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績。

　　最澄之前，天台山與天台宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年***754年***的鑑真等，他們帶去的不僅是天台派的教義，而且也有科學技術和生活習俗，飲茶之道無疑也是其中之一。

　　南宋時期，是中國茶道外傳的重要階段。日僧榮西曾兩次來華。榮西第一次入宋，回國時除帶了天台新章疏30餘部60卷，還帶回了茶籽，種植於佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶。榮西第二次入宋是日本文治三年***宋孝宗淳熙十四年，公元1187年***四月，日本建久二年***宋光宗紹熙二年，公元1191年***七月，榮西回到長崎，嗣後便在京都修建了建仁寺，在鎌倉修建了聖福寺，並在寺院中種植茶樹，大力宣傳禪教和茶飲。

　　在此期間，中國宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本。在日本茶道中，天目茶碗佔有非常重要的地位。日本喝茶之初到創立茶禮的東山時代，所用只限於天目茶碗，後來，因茶道的普及，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿製品，而天目茶碗益顯珍貴，只限於"臺天目點茶法"和其它一些比較莊重的場合，如貴客臨門或向神佛獻茶等。

　　具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱名寺和尚村田珠光1425-1502年***，將平民聚合飲茶的集會"茶寄合"與貴族茶會"茶數寄"合二為一形成的禪宗點茶法。自珠光完成了茶道的建立後，千利休***1522-1591年***繼續發揚光大，提煉出"和、敬、清、寂"茶道四規，而取得"天下茶匠"的地位。從此以後，日本茶道流派紛呈，各具特色，但"和、敬、清、寂"四規和待人接物的"七則"，仍然是茶道的主要精神。整個日本茶道藝術，無不體現出與佛教的息息相通，至今仍然散發著中國唐宋時代的文化氣息，保留著浙江天台山、徑山等地的佛家飲茶遺風。

　　⑶茶入俄國

　　中國茶葉最早傳入俄國，據傳是在公元六世紀時，由回族人運銷至中亞細亞。到元代，蒙古人遠征俄國，中國文明隨之傳入，到了明朝，中國茶葉開始大量進入俄國。

　　至清代雍正五年***公元1727年***中俄簽訂互市條約，以恰克圖為中心開展陸路通商貿易，茶葉就是其中主要的商品，其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津，然後再用駱駝運到恰克圖。

　　1883年後，俄國多次引進中國茶籽，試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴統附近開闢一小茶園，從事茶樹栽培和製茶。

　　1888年，俄人波波夫來華，訪問寧波一家茶廠，回國時，聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名，同時購買了不少茶籽和茶苗。後來劉峻周等，在高加索、巴統開始工作，歷經了3年時間，種植了80公頃茶樹，並建立了一座小型茶廠。1896年，劉峻周等人合同期滿，回國前，波波夫要託劉峻周再招聘技工，產菜購茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領12名技工攜帶家眷往俄國，1990年在阿札里亞種植茶樹150公頃，並建立了茶葉加工廠。