中國茶文化的第一個高峰在哪個朝代

  中國是茶的故鄉,中國人飲茶,據說始於神農時代,那麼呢?下面是小編為你整理的中國茶文化的第一個高峰,希望對您有用。

  中國茶文化的第一個高峰

  中國茶文化的第一個高峰在唐代。

  ***1***煎茶道形成與流行

  中國茶道的最初的表現形式就是形成於中唐的煎茶道,陸羽《茶經》奠定了煎茶道的基礎。“茶道”首見於陸羽的至交、詩人、茶人釋皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩,“孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此”。封演《封氏聞見記》卷六“飲茶”記:“楚人陸鴻漸為《茶論》,……有常伯熊者,又因鴻漸之《論》廣潤色之。於是茶道大行,王公朝士無不飲者。”煎茶道形成於八世紀後期的唐代宗、德宗朝,廣泛流行於九世紀的中晚唐,並遠傳朝鮮半島和日本列島。

  ***2***茶文學興盛

  大唐是文學繁榮時期,同時也是飲茶習俗普及和流行的時期,茶與文學結緣,造成茶文學的興盛。唐代茶文學的成就主要在詩,其次是散文。唐代第一流的詩人都寫有茶詩,許多則是膾炙人口。如李白、杜甫、錢起、白居易、元稹、劉禹錫、柳宗元、韋應物、孟郊、杜牧、李商隱、溫庭筠、皮日休、陸龜蒙等,無不撰有茶詩。尤其是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》更是千古絕唱,為古今茶詩第一,“盧仝七碗”成為茶文學的經典。

  ***3***茶書的創著

  茶書的撰著肇始於唐,現存唐代***含五代***的茶書總共有六部,完整的有陸羽《茶經》、張又新《煎茶水記》、蘇廙《十六湯品》、毛文錫《茶譜》。部分的有斐汶《茶述》、溫庭筠《採茶錄》。

  陸羽《茶經》的問世,奠定了中國古典茶學的基本構架,建立了一個較為完整的茶學體系,它是茶葉百科全書,是茶學、茶藝、茶道的完美結合。

  此外,唐代尚有茶事繪畫、書法的出現,茶館也在中唐產生,茶具獨立發展,越窯、邢窯南北輝映。唐代文化發達,宗教興盛,特別是陸羽《茶經》的問世,終於使得茶文化在唐代成立,並在中晚唐形成了中華茶文化的第一個高峰。

  茶文化的歷史

  一、漢魏兩晉南北朝——茶文化的醞釀

  茶是因作為飲料而馳名的,茶文化實質上是飲茶文化,是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶文化的產生是在茶被用作飲用之後,兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期。

  ***1***飲茶的起源和發展

  茶最先是作為食用和藥用的,飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠,可上溯到神農時期,但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在區域性地區***茶樹原產地及其邊緣地區***已有飲茶,但目前還缺乏文字和考古的支援。飲茶始於西漢關於飲茶的起源,到目前為止是眾說紛壇,爭議未定。大致說來,有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。

  ***2***茶與宗教結緣

  漢魏南北朝時期,是中國固有的宗教——道教的形成和發展時期,同時也是起源於印度的佛教在中國的傳播和發展時期,茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

  ***3***茶藝萌芽

  茶藝是飲茶藝術,是藝術性的飲茶,它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程式和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”,擇取岷江中的清水;選器:“器擇陶簡,出自東隅”,茶具選用產自東隅***今浙江上虞一帶***的瓷器;煎茶:“沫沉華浮,煥如積雪,曄若春。”煎好的茶湯,湯華浮泛,象白雪般明亮,如春花般燦爛;酌茶:“酌之以匏,取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的,是中華茶藝的雛形,且茶藝發源於巴蜀。

  二、隋唐五代時期——茶文化的第一個高峰

  ***1***飲茶習俗的形成

  陸羽《茶經?六之飲》也稱:“滂時浸俗,盛於國朝兩都並荊俞間,以為比屋之飲。”《茶經》認為當時的飲茶之風擴散到民間,以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行,把茶當作家常飲料,形成“比屋之飲。”陸羽《茶經》初稿約成於代宗永泰元年,定稿於德宗建中元年。《茶經》的流行,進一步推動了飲茶風俗的形成。中國人飲茶習俗形成於中唐。

  ***2***名茶初興

  唐代名茶,首推蒙頂茶,其次為湖、常二州的紫筍茶,其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

  三、宋元時期——茶文化的第二個高峰

  飲茶的普及

  宋承唐代飲茶之風,日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲:“華夷蠻豹,固日飲而無厭,富貴貧賤,亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧《夢粱錄》卷十六“鰲鋪”載:“蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始,茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色。

  自南北朝以夾,儒道佛互相攻擊之後,至唐代逐漸協調共存,彼此滲透。意識形態領域注重描繪人間現實生活,禪宗可以不要一切宗教教義和儀式,不必出家,不必自我犧性,只在日常生活中保持一種超脫的心靈境界就是成佛。佛教在唐代大行其道,壓倒其它宗派,禪助茶興,茶助禪成。茶葉生產和茶文化發展就是在這種儒、道、佛思想溶於一體,詩歌重意興、神韻、趣味,追求人間現實情趣的審美感受的情形下進行的。陸羽總結前人經驗,出身禪門,從道家隱士鄒夫子學,與士大夫李齊物、柳談、顏真卿等交往,博採儒道佛三家之長,撰《茶經》。把中國茶文化推向一個新的臺階。自此以後,文人學士爭以品茶、詠茶、書茶為風流儒雅,僧家以施茶結緣,道士以茶養性。

  宋代茶業繼續發展,茶葉採製追求更為精製,精緻的龍鳳團茶就是一個代表。宋人寄情山水,大興鬥茶之風,促使福建建窯免毫盞取代了唐代越瓷茶碗。文人學士以品茗為樂,以茶寫詩作畫,將茶文化推向更深更廣的程度。為了適應民間對飲茶的需求,也為了飲用方便,末時茶葉逐漸由團餅向散茶過渡。至元時,散茶已取代團餅居於主導地位。泡茶技藝也由過去的碾末泡飲變為直接泡飲。自此茶藝進入了一個新的轉變時期。