中國茶文化的第一個高峰在哪個朝代

　　中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始於神農時代，那麼呢?下面是小編為你整理的中國茶文化的第一個高峰，希望對您有用。

　　中國茶文化的第一個高峰

　　中國茶文化的第一個高峰在唐代。

　　***1***煎茶道形成與流行

　　中國茶道的最初的表現形式就是形成於中唐的煎茶道，陸羽《茶經》奠定了煎茶道的基礎。“茶道”首見於陸羽的至交、詩人、茶人釋皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩，“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。封演《封氏聞見記》卷六“飲茶”記：“楚人陸鴻漸為《茶論》，……有常伯熊者，又因鴻漸之《論》廣潤色之。於是茶道大行，王公朝士無不飲者。”煎茶道形成於八世紀後期的唐代宗、德宗朝，廣泛流行於九世紀的中晚唐，並遠傳朝鮮半島和日本列島。

　　***2***茶文學興盛

　　大唐是文學繁榮時期，同時也是飲茶習俗普及和流行的時期，茶與文學結緣，造成茶文學的興盛。唐代茶文學的成就主要在詩，其次是散文。唐代第一流的詩人都寫有茶詩，許多則是膾炙人口。如李白、杜甫、錢起、白居易、元稹、劉禹錫、柳宗元、韋應物、孟郊、杜牧、李商隱、溫庭筠、皮日休、陸龜蒙等，無不撰有茶詩。尤其是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》更是千古絕唱，為古今茶詩第一，“盧仝七碗”成為茶文學的經典。

　　***3***茶書的創著

　　茶書的撰著肇始於唐，現存唐代***含五代***的茶書總共有六部，完整的有陸羽《茶經》、張又新《煎茶水記》、蘇廙《十六湯品》、毛文錫《茶譜》。部分的有斐汶《茶述》、溫庭筠《採茶錄》。

　　陸羽《茶經》的問世，奠定了中國古典茶學的基本構架，建立了一個較為完整的茶學體系，它是茶葉百科全書，是茶學、茶藝、茶道的完美結合。

　　此外，唐代尚有茶事繪畫、書法的出現，茶館也在中唐產生，茶具獨立發展，越窯、邢窯南北輝映。唐代文化發達，宗教興盛，特別是陸羽《茶經》的問世，終於使得茶文化在唐代成立，並在中晚唐形成了中華茶文化的第一個高峰。

　　茶文化的歷史

　　一、漢魏兩晉南北朝——茶文化的醞釀

　　茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶文化的產生是在茶被用作飲用之後，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期。

　　***1***飲茶的起源和發展

　　茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在區域性地區***茶樹原產地及其邊緣地區***已有飲茶，但目前還缺乏文字和考古的支援。飲茶始於西漢關於飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。

　　***2***茶與宗教結緣

　　漢魏南北朝時期，是中國固有的宗教——道教的形成和發展時期，同時也是起源於印度的佛教在中國的傳播和發展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

　　***3***茶藝萌芽

　　茶藝是飲茶藝術，是藝術性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程式和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水;選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產自東隅***今浙江上虞一帶***的瓷器;煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春。”煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的，是中華茶藝的雛形，且茶藝發源於巴蜀。

　　二、隋唐五代時期——茶文化的第一個高峰

　　***1***飲茶習俗的形成

　　陸羽《茶經?六之飲》也稱：“滂時浸俗，盛於國朝兩都並荊俞間，以為比屋之飲。”《茶經》認為當時的飲茶之風擴散到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當作家常飲料，形成“比屋之飲。”陸羽《茶經》初稿約成於代宗永泰元年，定稿於德宗建中元年。《茶經》的流行，進一步推動了飲茶風俗的形成。中國人飲茶習俗形成於中唐。

　　***2***名茶初興

　　唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

　　三、宋元時期——茶文化的第二個高峰

　　飲茶的普及

　　宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧《夢粱錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始，茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色。

　　自南北朝以夾，儒道佛互相攻擊之後，至唐代逐漸協調共存，彼此滲透。意識形態領域注重描繪人間現實生活，禪宗可以不要一切宗教教義和儀式，不必出家，不必自我犧性，只在日常生活中保持一種超脫的心靈境界就是成佛。佛教在唐代大行其道，壓倒其它宗派，禪助茶興，茶助禪成。茶葉生產和茶文化發展就是在這種儒、道、佛思想溶於一體，詩歌重意興、神韻、趣味，追求人間現實情趣的審美感受的情形下進行的。陸羽總結前人經驗，出身禪門，從道家隱士鄒夫子學，與士大夫李齊物、柳談、顏真卿等交往，博採儒道佛三家之長，撰《茶經》。把中國茶文化推向一個新的臺階。自此以後，文人學士爭以品茶、詠茶、書茶為風流儒雅，僧家以施茶結緣，道士以茶養性。

　　宋代茶業繼續發展，茶葉採製追求更為精製，精緻的龍鳳團茶就是一個代表。宋人寄情山水，大興鬥茶之風，促使福建建窯免毫盞取代了唐代越瓷茶碗。文人學士以品茗為樂，以茶寫詩作畫，將茶文化推向更深更廣的程度。為了適應民間對飲茶的需求，也為了飲用方便，末時茶葉逐漸由團餅向散茶過渡。至元時，散茶已取代團餅居於主導地位。泡茶技藝也由過去的碾末泡飲變為直接泡飲。自此茶藝進入了一個新的轉變時期。