西藍花怎麼做比較好吃

　　西藍花主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。下面小編給你分享一下?

　　一、麻汁西藍花的做法

　　材料

　　西藍花400克，麻醬100克，海鮮醬油20克

　　做法

　　1、拌開西藍花成合適的小塊，去掉硬梗;

　　2、麻醬中加入海鮮醬油、50克礦泉水;

　　3、調成均勻粘稠的麻醬汁;

　　4、西藍花在熱水中焯2分鐘，再加入冰水中涼透;

　　5、西藍花裝盤，再均勻的淋上調好的麻汁就可以吃了。

　　小訣竅

　　清新爽口，特別適合乾燥的空調環境待久了的上班族

　　二、西藍花枝球的做法

　　材料

　　洗淨墨魚肉250克，淨西藍花300克，姜花5克，蒜茸5克，紅蘿蔔花5克，芡湯35克，溼粉10克，麻油、胡椒粉適量，二湯300克，紹酒10克，生油75克，精鹽5克。

　　做法

　　1、將墨魚肉肚向上放在砧板上，用刀相隔5毫米橫直切花***不能切斷離***然後再改成3×4釐米大的欖形件備用。

　　2、先將芡湯、溼粉、麻油、胡椒粉調成碗芡，後燒鑊放二湯、生油、精鹽，待滾，放入西藍花灼熟，撈起，瀝乾水。

　　3、先將墨魚球略飛水，然後燒鑊落油至150℃，放入墨魚球拉油至七成熟，倒入笊籬，去清鑊中餘油，隨即放入料頭、西藍花、墨魚球，烹紹酒，調入碗芡炒熟，加尾油，盛於碟中。西藍花圍邊。

　　三、鮑汁西藍花的做法

　　材料

　　西藍花，百合，調料：鮑魚汁

　　做法

　　1.西藍花切小塊用沸水燙過，百合洗淨。

　　2.鍋裡放一勺油，倒入西藍花和百合翻炒，在加入鮑魚汁和少許的水，炒2分鐘即可起鍋。

　　四、蠔油香菇西藍花的做法

　　材料

　　大香菇5個，西藍花半朵

　　做法

　　1.將西藍花切成小塊，香菇背上劃米字花刀***增加入味，別切斷***。

　　2.鍋內放水燒開，將西藍花燙一下撈起***不可久煮，易爛***，香菇燙熟。

　　3.用精鹽、蒜油將西藍花拌一下，擺於盆的兩邊***或四周***。

　　4.鍋內放少許油，入一勺蠔油***別多，多了鹹***煸一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然後放入燙好的香菇翻炒幾下，裝於盆中即可。