做饅頭的方法有哪些

　　饅頭屬於麵食的一種，可以有大饅頭，小饅頭，各種顏色的饅頭，也可以有各種形狀的饅頭。下面是小編給大家分享的做饅頭的方法，希望你喜歡。

　　做饅頭的方法一：小饅頭

　　食材準備

　　馬鈴薯澱粉140克，低粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉少許，雞蛋1個，蜂蜜1小勺，黃油40克。

　　方法步驟

　　1、將所有的粉混合，過篩後裝入盆中;

　　2、雞蛋打入碗中，加入1勺蜂蜜打散，將蛋液加入麵粉中;

　　3、然後加入溶化的黃油，拌勻後用手揉成光滑均勻面團;

　　4、將小麵糰搓成手指粗細的長條，用刮板或者刀切成小饅頭;

　　5、搓圓放入烤盤中，然後入預熱175度的中層，上下火烤8分鐘左右;

　　6、關火後利用餘溫再燜5到10分鐘，取出後晾涼即可。

　　小貼士

　　如果將雞蛋換成2個，去掉黃油和蜂蜜就是無油小饅頭。

　　做饅頭的方法二：麥麩饅頭

　　食材準備

　　普通麵粉200克，麥麩全麥粉50克，奶粉10克，老麵糰50克，白糖20克，水140克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。

　　方法步驟

　　1、將所有的材料混合，揉成光滑麵糰，發酵至2倍大;

　　2、發酵的麵糰取出後壓扁揉出氣泡，將麵糰分成多個小麵糰;

　　3、肉圓整形後放入刷油的蒸籠中，蓋蓋靜置半小時，然後開火;

　　4、水開後中火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘即可。

　　做饅頭的方法三：椰漿饅頭

　　食材準備

　　椰漿150克，麵粉260克，酵母粉3克，白糖15克，鹽2克。

　　方法步驟

　　1、酵母與麵粉混合，倒入椰漿，攪成雪花狀;

　　2、然後揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜，發酵1小時至2倍大;

　　3、將麵糰揉出空氣，擀薄捲起壓實，卷好後切8份的樣子;

　　4、放入有蒸籠布的蒸籠中，入鍋發15分鐘，冷水進鍋，大火燒至水開;

　　5、中火蒸12到15分鐘，關火後燜3分鐘即可。

　　小貼士

　　一定要冷水下火，關火後也要燜3分鐘;

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