狗肉湯的做法

  ,您知道嗎?狗肉營養價值高,好吃美味,香濃的狗肉湯會讓不少人的冬天過得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法,感興趣的可以嘗試一下。

  一、狗肉湯的兩種做法

  1.

  狗肉湯原料:

  狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。

  狗肉湯做法:

  1、將狗肉***帶骨狗肉***切成6 塊,用涼水浸泡出血水,洗淨;

  2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮,開鍋時撇淨浮沫,然後撇出油放在鍋內;

  3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好後倒入碗內,即成調料醬;

  4、肉煮到十分熟時撈出***原湯汁仍在鍋內***,趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內,熟肉撕成絲;

  5、香菜擇洗乾淨,切成段;

  6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味後放熱處保溫;

  7、把肉絲放入碗內,放入少許香菜後,澆適量調味醬,盛入***的原湯,再澆入適量蛋汁即成;

  8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調味。

  狗肉湯特點:

  湯清味濃,不腥不膩,肉爛筋透,香辣爽口。

  2.

  狗肉湯的材料

  :狗肉200克,菟絲子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  

  1、取精華狗肉洗淨斬件汆水,菟絲子洗淨,薑切片待用。

  2、取淨鍋上火,放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮,大火燒開轉小火燉45分鐘,待肉軟爛時調味即可。

  狗肉湯的功效

  狗肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素,對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。

  愛心提示

  一般人群皆可食用,此湯溫腎補陽,陰虛者不宜食用。

  二、狗肉的營養價值和效果

  1.狗肉的營養價值

  狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;

  食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。

  2.狗肉的食用效果

  狗肉味甘、性溫、鹹,歸脾、胃、腎經;

  狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。