番茄面怎麼做才好吃

　　在番茄成熟的時間，多吃一些番茄，對我們的身體是很有幫助的，而且番茄還可以當做水果，果汁，菜品等不同形式的攝取，對我們的食慾是大大的促進，也可以有效的抵禦癌症的侵襲，抗擊衰老。下面就讓小編給你介紹一下?

　　番茄面的好吃做法一

　　番茄面的材料

　　番茄，雞蛋，麵條***或掛麵等***，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精

　　番茄面的做法

　　1.番茄去皮後，切成小塊

　　2.雞蛋加點鹽，打散

　　3.切蔥花

　　4.湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋麵煮;同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味

　　6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬

　　7.放炒好的雞蛋，拌勻

　　8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道

　　9.最後，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味後，即可~

　　番茄面的好吃做法二

　　番茄面的材料

　　A:麵粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙。

　　B:番茄1個，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。

　　番茄面的做法

　　1.麵粉和鹽混合，將水倒入

　　2.用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘

　　3.麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散

　　4.高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸

　　5.用勺子將麵糊舀入鍋中

　　6.放入西紅柿丁煮沸，將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中，煮沸即可出鍋

　　番茄面的好吃做法三

　　番茄面的材料

　　麵粉，番茄，牛肉，雞蛋，蔥，蔥，蒜，香菜，青蒜

　　番茄面的做法

　　1.麵粉按人口份和制，一般一個雞蛋量的面可以下兩碗麵條。

　　2.牛肉。

　　3.香菜、番茄、蔥。

　　4.雞蛋、大蒜、生薑。

　　5.雞蛋加入少許食用鹽攪散，鹽的多少不像西點製作嚴格，多一點少一點，不影響製作效果。

　　6.將麵粉加入，和成稍微硬一點的麵糰，把麵糰揉光，醒的時間也沒什麼特別嚴格的標準，最少十分鐘以上，長的時候放置一兩天也不要緊。

　　7.醒好的麵糰在案板上繼續揉一會，增加面的韌性，這樣製作出來的麵條筋道口感好。然後用小擀杖把麵糰擀開。沒有直接用大的擀問題也不大，主要是初期擀的時候，麵皮小，小的工具使用起來順手些。

　　8.慢慢擀製成需要麵條的薄厚狀態即可。

　　9.將擀好的麵皮卷在擀麵杖上，前後的推移著摺疊下來。

　　10.將摺疊好的麵皮從中間一斬兩段。

　　11.將截好的麵皮摞在一起。

　　12.一隻手放在麵皮上，另一隻手拿刀，快速的將麵條切好，這樣不至於將麵條壓在一起，也可以保持均勻的力與麵條寬窄距離。

　　13.將手指穿過麵條的第一層拉開第一層的麵條。

　　14.然後提起來，麵條就可以均勻的排開了，將切好的麵條備用。

　　15.牛肉切薄片，經過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。

　　16.番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。

　　17.炒鍋放油，爆香蒜粒後，下入牛肉片翻炒變色。

　　18.加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。

　　19.加入人口所需的水，燒開。

　　20.下入麵條。

　　21.麵條下鍋煮制的時間裡，準備青蒜和香菜，今年養的水蒜苗，可以開始割著吃了。

　　22.將割下的青蒜和香菜切段備用。

　　23.下面的鍋***的時候，關火，放入少許味精，胡椒粉和香油，然後把切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可。

　　24.裝碗即可食用。

　　番茄面的好吃做法四

　　番茄面的材料

　　1.面400克，雞蛋3個，西紅柿2個

　　2.鹽，味精，花生油

　　番茄面的做法

　　1.熱鍋後加適量油加熱至6成，將打發好的雞蛋盛倒入翻炒，炒好盛在碗裡。

　　2.將西紅柿切小塊，放入鍋中，炒出汁***小寶愛吃自制的香茹肉丸，我有加了些一起炒下***，加入2L開水。

　　3.水沸騰後，放入炒好的雞蛋，加入麵條，煮2分鐘，加適量鹽，味精。

　　4.喜歡吃筋道一點的，可在加開水後，先加鹽。

---