孕期補充營養及緩解孕吐的食譜

　　孕期的營養很重要，那麼，孕期營養食譜有哪些呢，又該怎麼做呢?下面小編整理了，一起來看看吧。

　　孕早期營養調理食譜

　　1、番茄燜黃豆

　　將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟後，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可。

　　2、菠菜豬肝湯

　　水燒開後加入豬肝、薑片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘後加入調味料即可。蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮最好，而且不要煮的太熟爛。

　　3、牡蠣鮮蘑菇豆腐湯

　　將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和薑絲，繼續大火煮5分鐘，加入調味品，即可。

　　孕中期營養調理食譜

　　1、海帶豆腐湯

　　豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　豆腐切小塊。甜椒洗淨、切片。姜洗淨，切絲。蔥洗淨、切末。海帶洗淨切條。淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻過濾備用。倒入清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。

　　2、蝦仁炒韭菜

　　韭菜250克，鮮蝦150克，蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克。

　　將韭菜洗淨，切成3釐米長的段。鮮蝦剝去殼，洗淨。蔥切成段，姜切成片。鍋裡放油燒熱後，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

　　3、羅宋蔬菜湯

　　馬鈴薯、西紅柿各1個，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1/2個，圓白菜1/4個，料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

　　洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿蔔、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗淨、切塊。鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿蔔、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最後加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。

　　孕晚期營養調理食譜

　　1、肉炒百合

　　豬瘦肉片100克，幹百合50克，雞蛋1個***取蛋清***，調料鹽、水澱粉、植物油各適量。

　　將幹百合用水泡發，洗淨，焯水。豬瘦肉片用鹽、水澱粉、蛋清拌勻，醃漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。

　　2、黃豆燜雞翅

　　黃豆、水發海帶各50克，雞翅4個，蔥段、薑末、薑汁、鹽、植物油、清湯各適量。

　　將黃豆、海帶分別洗淨，海帶切片，同蔥段、薑末放入鍋中煮熟。雞翅用薑汁、鹽、蔥段醃漬入味，備用。鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉小火燜至汁濃即可。

　　3、木耳鴨肝燴

　　鮮鴨肝300克，紅甜椒20克，木耳20克，植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥段、薑片、香油各適量。

　　鴨肝切厚片。木耳用溫水泡發後洗淨切小朵。紅甜椒切成紅甜椒圈。鍋內加水，待水開後下入鴨肝，用中火稍煮一會兒，倒出沖洗乾淨。另起鍋倒入油燒熱，爆香蔥段、薑片，下鴨肝、木耳、紅甜椒圈，加入少許料酒翻炒一下，加入少許清水用中火燜5分鐘，再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

　　緩解早孕反應的三款孕婦食譜

　　一：綠豆粥

　　綠豆香甜嫩滑，有清肝洩熱、和胃止嘔的功效，適合孕期食慾不好的準媽媽，對緩解早孕反應有良好的功效。

　　材料：粳米，綠豆。

　　調料：冰糖適量。

　　製作過程

　　1、將粳米、綠豆淘洗乾淨。

　　2、鍋內放入適量清水，將洗淨的粳米、綠豆用旺火燒沸，轉用文火熬成粥。加入冰糖，攪拌均勻即可。

　　二：蔬菜沙拉

　　蔬菜富含維生素C和多種營養素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合噁心嘔吐、食慾不振的孕婦食用。

　　材料：胡蘿蔔，馬鈴薯，小黃瓜，火腿，雞蛋。

　　調料：胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。

　　製作過程

　　1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，用少許鹽、醋稍醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟後，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

　　2、馬鈴薯洗淨煮20分鐘後撈出，去皮，壓成泥。

　　3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其餘調料拌勻，撒上碎蛋黃即可。

　　三：什錦青菜

　　各類青菜富含維生素C和多種營養素，清淡適口，易於消化，適合孕早期胃部不適和早孕反應的準媽媽食用。

　　材料：大白菜，胡蘿蔔，豌豆夾，西蘭花，花椰菜，蘑菇，青紅椒。

　　調料：適量油，蒜蓉，糖，蠔油。

　　製作過程

　　1、把所有的青菜洗淨後，切成小段或小塊。

　　2、用中火把油燒熱後，爆香切碎的蒜蓉。

　　3、加入青菜炒熟;再加入糖和蠔油調味，出鍋即可。

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