濟南版七年級下冊生物複習提綱
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***一***
食物中的營養
1、六大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽
其中：有機物***糖類、脂肪、蛋白質、維生素***，無機物：***水、無機鹽***
2、三大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質
3、第七營養素：膳食纖維***也叫纖維素***
4、食物來源：①糖類***穀類、根莖類***
②脂肪***蛋黃、花生、豆類、硬果***
③蛋白質***瘦肉、蛋類、豆類***
5、營養組成：①糖類：***澱粉、麥芽糖、葡萄糖等***
②脂肪：***甘油和脂肪酸***
③蛋白質：***20多種氨基酸***
6、作用：①糖類：①主要供能物質;②構成細胞組織
②脂肪：①主要為貯備能源;②也參與構成細胞組織
③蛋白質：①構成細胞組織的重要物質;②也可分解提供能量
7、維生素：***特點：①量很小，②種類多，③作用大，④人體一般不能合成*** 維生素A：夜盲症
維生素B1：神經炎、腳氣病
維生素C：壞血病
維生素D：①兒童：佝僂病;②成人：骨質疏鬆症
8、水：①佔體重的60%—70%***所佔比重最大***
②失水20%以上，有生命危險
③每天需水量2升左右
④天氣炎熱或劇烈運動後，多喝水。
9、無機鹽：***需要量小，種類多，作用大***
鈣：①作用：牙齒、和骨骼的形成
②缺乏：兒童：佝僂病，中老年：骨質疏鬆症
鐵：①作用：參與血紅蛋白的形成
②缺乏：貧血症
碘：①作用：合成甲狀腺激素的原料
②缺乏：地方性甲狀腺腫***俗稱：大脖子病***
***二***
消化和吸收
1、消化系統的組成兩大部分：①消化道;②消化腺
2、消化道：①口腔;②咽;③食道;④胃;⑤小腸;⑥大腸;⑦肛門。
3、消化腺兩大類：①大消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺
②小消化腺：胃腺、腸腺。
4、口腔：①唾液腺：①唾液腺分泌：唾液
②唾液中含有：唾液澱粉酶
③作用：分解澱粉為麥芽糖
④屬於：化學性消化。
②舌：①作用：攪拌;
②：屬於物理性消化
③牙齒：①作用：咀嚼;
②屬於物理性消化
5、胃：①呈囊狀;
②特性：具有較大的伸展性;
③容納食物：2升左右;
④胃壁內有胃腺：***小腺體***
①分泌胃液;
②內含胃蛋白酶;
③分解蛋白質為多肽;
④屬於：化學性消化
⑤胃壁肌肉發達：①肌肉收縮引起胃的蠕動;
②研磨和攪拌食物
③屬於物理性消化
6、小腸：①消化系統的主要器官;
②長度：6米
③腸壁內有腸腺：①腸腺分泌腸液;
②腸液有多種消化酶;
③屬於化學性消化;
7、肝臟：①分泌膽汁
②膽汁不含消化酶;
③乳化脂肪為脂肪微粒;
④屬於物理性消化。
8、胰腺：①分泌胰液;
②胰液有多種消化酶;
③屬於化學性消化。
9、營養物質的消化：
10、吸收
①口腔、咽、食道基本沒有吸收作用;
②胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精;
③小腸：
①吸收的主要場所;
②小腸內表面有大量環形皺襞：
③皺襞上有絨毛狀的突起：小腸絨毛;、
④皺襞和小腸絨毛的作用：增大吸收面積;
⑤絨毛內有豐富的毛細血管和豐富的毛細淋巴管。
⑥小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁特點：都很薄，只由一層上皮細胞構成。
⑦作用：有利於吸收營養物質;
⑧毛細淋巴管吸收甘油和脂肪酸;
⑨毛細血管吸收其它營養***如水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、等***。 ④大腸：
***三***
合理膳食
1、合理膳食：①營養物質比例合適，搭配合理
②良好的飲食習慣：①一日三餐，按時進餐
②不偏食，不挑食
③不暴飲暴食;
④飯後不宜立即進行劇烈運動。
2、食品安全：①食品原料的成分和質量問題;
②食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中產生的安全問題。
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