吃動物內臟有什麼不好

  現在很多的人都喜歡吃動物內臟,然而大多數的人不知道吃動物內臟有哪些危害。下面為您精心推薦了吃動物內臟的壞處,希望對您有所幫助。

  吃動物內臟的壞處

  現在很多的家禽、家畜都是靠工業飼料餵養的,充滿了很多不確定性,一旦出現問題被動物食用後,它也是需要通過肝臟代謝的,這樣就會有一些有害物質殘留在肝臟裡,人們食用之後也會影響健康。

  並且動物肝臟過量食用也是有害的,會造成維生素A和維生素D中毒。所以動物內臟可以吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克。還有,由於動物內臟的膽固醇含量普遍較高,肥胖和血脂高的人最好不吃。

  吃動物內臟的好處

  1、豬心對心慌、失眠有一定的治療作用;

  2、牛心對嗝氣、驚悸有一定的治療作用;

  3、豬胃治療虛勞,健脾胃,補腎有很好的效果;

  4、牛胃治療脾胃虛弱、氣血不足效果顯著;

  5、羊胃可補虛益脾;0>%Cp$3E6、豬肺可治肺虛咳嗽、咯血;

  7、牛肺可治吐血、咯血;

  8、羊肺可治肺瘻咳嗽;

  9、豬肝可治肝臟虛弱、夜盲症;

  10、豬腎可治腎虛腰痛、遺精、盜汗;

  11、豬腸可治便血、痔瘡,豬脾可治脾胃虛熱、消化不良等。

  但這些都只是通過食補來進行治療,其副作用微乎其微。 還有些動物內臟如雞胗、鴨胗等,它的蛋白質含量和它們的肉有一拼,而脂肪含量卻相當於肉的1/5,可以說還算健康,每個人都可以吃一點。正在長身體的兒童比較容易缺鋅,還有一些用眼過度的人,都是可以吃些動物內臟來緩解的。

  動物內臟補充什麼

  動物內臟補充礦物質

  首先是鐵,肝臟是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富,並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等,可以多選擇豬肝和鴨肝。

  而其他礦物質如鋅的含量以豬肝、牛肝較高。值得一提的是,鴨肝中鈣的含量是其餘幾種的2.5—9倍,鴨肝中硒的含量也遠遠高於其他,雞肝次之。同時,鴨肝和雞肝質地細膩,更適合寶寶食用。

  動物內臟補充維生素

  肝臟能幫助部分人改善眼睛的健康,因為動物肝臟中維生素A的含量特別高,遠遠超過奶、蛋、肉、魚等其他食物,可有效防治夜盲症、乾眼病及角膜軟化症等眼部疾病。

  再說維生素A,它是肝臟中非常重要的維生素,肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高,雞肝、鴨肝、豬肝次之,鴨肝最低。要提醒大家的是,過量食用肝臟可能導致維生素A中毒,孕婦尤其要少吃,以免引起寶寶畸形。

  其實,肝臟的營養價值還不止於此。在動物體內,肝臟是營養素儲備的大本營,它含有人體所需的全部13種維生素,其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素 B12的含量特別高。

  動物內臟補充能量和蛋白質

  在能量和脂肪含量上,幾種肝臟略有差別,其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白質中,豬肝和牛肝的蛋白質含量最高,鴨肝的蛋白質最少。