北沙蔘有什麼功效作用和食用方法

　　北沙蔘具有養陰清肺、益胃生津的功效，廣東人喜歡用來煲湯，有很好的潤燥效果，而且在秋天飲用最佳。以下是小編為你整理有關於北沙蔘的功效與作用，希望能幫到你。

　　北沙蔘的功效與作用

　　預防癌症。

　　北沙蔘含有揮發油、香豆素、澱粉、生物鹼、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙蔘素等成分。實驗證明，北沙蔘能提高T 細胞比值，提高淋巴細胞轉化率，升高白細胞，增強巨噬細胞功能，延長抗體存在時間，提高B 細胞，促進免疫功能。北沙蔘可增強正氣，減少疾病，預防癌症的產生。

　　清熱養陰。

　　養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽乾。

　　生津益胃。

　　用於溫病熱傷胃陰或久病陰虛津虧的口乾咽燥、舌紅，大便乾結等。治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。

　　北沙蔘傳統為養胃生津藥，含多量黏多糖成分，常用於胃陰不足，津液耗損之證，或病後養胃生津。

　　現臨床上對於陰虛型的慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，北沙蔘是常用的並且是有效的中藥。藥理也證實了其有抗潰瘍和抑制胃酸的作用，一般與吳茱萸、黃連、白芍、佛手等同用。

　　滋陰益腎。

　　用於陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證。

　　消炎。

　　能刺激支氣管粘膜，使分泌物增多，而有祛痰作用。

　　養陰清肺。

　　用於陰虛火旺、咳嗽少痰、骨蒸勞熱或病後陰耗津虧之口燥咽乾者，陰虛肺燥或熱傷肺陰、咽喉乾燥等。

　　沙蔘麥冬湯

　　做法：

　　北沙蔘、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸後，改為文火煮一小時，約3人量，口感較好易於，養陰潤肺，益胃生津。

　　提醒：

　　脾胃虛弱、體質較寒者，宜少服用或慎服，以免損傷脾胃。

　　無花果北沙蔘百合豬腳湯

　　1將豬蹄洗淨，斬件;

　　2北沙蔘、百合、無花果洗淨，無花果切開邊;

　　3瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料;

　　4改用中火煲2小時，加鹽;

　　5調味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。

　　治陰虛火炎，咳嗽無痰，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證：

　　真北沙蔘、麥門冬、知母、川貝母、懷熟地、鱉甲，地骨皮各四兩。或作丸，或作膏，每早服三錢，白湯下。《衛生易簡方》

　　治一切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，消氣不升，煩渴咳嗽，脹滿不食：

　　真北沙蔘五錢。水煎服。《林仲先醫案》

　　肺胃陰虛，見有咳嗽咯血，咽痛口渴：

　　北沙蔘20克，雞蛋1——2個，冰糖適量。加清水共煮，10多分鐘後蛋熟去殼再煮，20——30分鐘後，取湯溫服。亦治肺結核屬肺陰不足者。

　　陰虛咳血：

　　北沙蔘30克，百合30克，鴨肉150克。一起煮湯，鴨肉熟後飲湯食肉。亦治肺結核咳血。

　　慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎：沙蔘12克，玉竹、石斛、天花粉、黨蔘各9克。每日1劑，水煎服。對症見口乾舌燥，舌紅少苦者有良效。