法式用餐禮儀

　　法國人的多情浪漫舉世皆知，影片《羅丹的情人》讓世界認識了法國人的優雅，而法國人除了對愛情有著無限的追求之外，對於美食的熱衷絲毫不輸。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　

　　上好的食材、別具一格的料理方式、精美的擺盤以及優雅貼心的服務，讓法餐被全世界的美食專家所認可，一頓正宗地道的法餐不僅僅是料理技術的展示，更是一種文化與內涵的體現。無論是商務宴飲還是浪漫約會，一頓高階而優雅的法式大餐是再好不過的選擇。

　　品嚐優雅美妙的法式大餐自然也要先了解用餐的基本禮儀，下面小編給大家簡單介紹一下：

　　法國菜原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然後是燒烤、沙拉、甜品和咖啡。

　　用餐禮儀：

　　1進入餐廳時，以女士為先，後入座的男士該為前面的女士把座椅拉開;當所有的女士都有座位後，男士們才可以入座。

　　2吃飯時，應該把兩手放在餐桌上，不能放在桌子下面。

　　3餐巾應該平放在膝蓋上，吃海鮮的時候可以圍系在脖子上。

　　4身體保持正直，不要靠在椅背上。

　　5抹手抹嘴切忌大力擦，用餐巾一角輕輕印去油漬便可。

　　飲酒、水、飲料時應注意事項：

　　1如果你面前放著四個杯子，則大杯用於盛水，中杯用於盛紅葡萄酒，小杯用於盛白葡萄酒，細長杯子用來盛香檳。

　　2在握杯時，用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，不要在擎杯時翹起某根手指，也不要用手掌託著杯壁。

　　3在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物嚥下，然後將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴脣擦拭乾淨，然後再喝酒、水等。

　　4正式的法餐會有餐前酒，只有當所有人都將餐前酒喝完，才會正式開始用餐。

　　5吃法國菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至於甜品多數會配甜餐酒。

　　法國人對刀叉餐具很講究：

　　1盤子的兩邊各擺一、兩副刀叉比較講究的會有三四副，多數情況下是每上一道菜先從最外面的刀叉用起，隨用隨撤。

　　2勺子如果有不同尺寸，大勺只用於喝湯或公用;小勺又有甜食和咖啡之分，後者較前者小一號。

　　3用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內，叉齒朝下。

　　4不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物後，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側，然後使用叉吃。

　　5用完餐或示意這盤可以撤走，應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝上。叉離自己近、刀離自己遠。

　　食用麵包：

　　1如果麵包放在您的位置上，可以隨意端起籃子，讓您右邊的就餐者取用。

　　2將麵包放在自己左面小盤中。在食用麵包時，用手撕下一塊一塊麵包，放入嘴中。不要用嘴去直接咬麵包，除非是三明治。

　　3如果要將黃油塗上麵包，應是用手一塊塊撕下面包，然後一小塊一小塊塗，當然在早餐時，可以在一長條半片棍子麵包上塗上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。

　　4一般吃麵包和牛油是不用盤子的，只有在正式場合，人們才會用麵包去蘸牛油或其他醬吃。

　　小費：

　　中國的法式餐廳賬單中一般都已包含服務費，但如果我們對餐廳服務很滿意的話，仍可留下一點小費。

　　法國民間風俗

　　一、社交禮儀

　　與英國人和德國人相比，法國人在待人接物上表現是大不相同的。主要有以下特點：

　　第一，愛好社交，善於交際。對於法國人來說社交是人生的重要內容，沒有社交活 動的生活是難以想象的。

　　第二，詼諧幽默天性浪漫。他們在人際交往中大都爽朗熱情。善於雄辯高談闊論，好開玩笑，討厭不愛講話的人，對愁眉苦臉者難以接受。受傳統文化的影響， 法國人不僅愛冒險，而且喜歡浪漫的經歷。

　　第三，渴求自由，紀律較差。在世界上法國人是最著名的“自由主義者”。“自由、 平等、博愛”不僅被法國憲法定為本國的國家箴言，而且在國徽上明文寫出。 他們雖然講究法制，但是一般紀律較差，，不大喜歡集體行動與法國人打交道，約會必須事先約定，並且準時赴約，但是也要對他們可能的姍姍來遲事先有所準備。

　　第四，自尊心強，偏愛“國貨”。法國的時裝、美食和藝術是世人有口皆碑的，再此影響之下，法國人擁有極強的民族自尊心和民族自豪感，在他們看來，世間的一切都是法國最棒。與法國人交談時，如能講幾句法語，一定會使對方熱情有加。

　　第五，騎士風度，尊重婦女。在人際交往中法國人所採取的禮節主要有握手禮、擁抱禮和吻面禮。

　　二、服飾禮儀

　　法國人對於衣飾的講究，在世界上是最為有名的。所謂“巴黎式樣”，在世人耳中即與時尚、流行含意相同。

　　在正式場合：法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍色、灰色或黑色，質地則多為純毛。出席慶典儀式時：一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服，或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對於穿著打扮，法國人認為重在搭配是否得法。在選擇髮型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時，都十分強調要使之與自己著裝相協調相一致。