法國用餐禮儀

　　法餐以其高雅的禮儀和尊貴的風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　點菜時儘量選自己想吃的食物，也可以請待應為你推薦餐廳的招牌菜和主廚的當日推薦***Plat du Jour******通常是應季的菜品，而且是主廚的拿手菜***。

　　1.預定座位：一般好的法國餐館都需要提前預定，說明人數，時間，還有位置要求***吸菸或非吸菸區******我居住在巴黎的時候，朋友請我吃飯，訂餐就提前了半個月多月，而且只訂到午餐，聽說晚餐都1個月前就已經訂滿了。餐館就在香榭麗大街附近，靠近凱旋門***。

　　* 小技巧：中午的套餐比晚上的便宜，平日的比周末的便宜。

　　2.赴宴著裝：好的法國餐館對著裝比較講究，男士一般都是得體的西服、扎領帶;女士相對可以隨意點，套裙、禮服或西服等都可以，只要不是拖鞋牛仔褲太隨意和朋克型別的就可以。

　　3.就餐入座：進了餐館後，馬上會有侍應過來幫你脫掉外衣，一般來說，這個服務是需要單獨給小費的，從1歐到5歐不等。入座也是有侍應帶領的，侍應更會為女士拉椅子***高階法餐廳的雙人座椅子高度不一樣，侍應首先會拉開椅背較高的請女士入座***。***法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒***

　　3.點開胃酒：侍應等客人入座好後，在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。

　　4.點菜：法國菜的選單一般很簡單，但要點好了挺有技巧的，點菜的順序是：

　　頭道開胃菜，通常是蔬菜做的冷盤。儘管選單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種。

　　第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。

　　第3道菜正菜，這是法餐中最為講究和經典的一道菜。正萊不過10來種，但都製作很精美。

　　注：正餐裡最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。

　　第4道菜是芝士，芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。

　　第5道菜是甜品，法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。

　　第6道菜是餐後酒，但不是必須的，對於有些人才說只有品嚐完“餐後酒”***pousse-cafe***才算圓滿。

　　5.點酒：點菜後，不妨可來杯house wine。

　　6.上菜進餐：開餐時可說“Bonappétit!”ou “A Notre-sante!”***即慢慢吃之意***。

　　注：在上菜之前會有一道麵包***通常是法國長條麵包***baguette******上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。