三伏天吃什麼粥有什麼習俗

　　三伏天養生飲食以粥為主，那麼三伏天喝什麼粥好?下面是有三伏天粥類大全，歡迎參閱。

　　三伏天粥類大全

　　1、三伏天之荷葉茯苓粥

　　材料：荷葉1張鮮、幹均可，鮮紫蘇10片，茯苓50克，鮮淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。

　　做法：先將荷葉、紫蘇煎湯去渣，把茯苓、淮山、洗淨的粳米或小米加入湯中，同煮為粥，出鍋前根據口味下適量糖或鹽入鍋。

　　功效：清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱神經內科 心理諮詢者有輔助治療作用。

　　2、三伏天之西瓜皮綠豆粥

　　材料：西瓜皮、綠豆、大米。

　　做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

　　功效：西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

　　3、三伏天之銀耳白果粥

　　材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。

　　做法：將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半。文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。

　　功效：白果營養豐富，可以滋陰養顏抗衰老，促進血液迴圈，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，但是切記不可食用過多。而為廣大愛美女性所熟悉的銀耳，則既有補脾開胃的功效，又能增強人體免疫力，兩者都很適合夏天健體消暑，同時還附帶了美容養顏的功效。

　　4、三伏天之紅棗糯米粥

　　材料：糯米、紅棗、紅糖。

　　做法：將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

　　功效：紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

　　5、三伏天之冬瓜薏米粥

　　材料：冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。

　　做法：冬瓜洗淨、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗乾淨;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。

　　功效：薏米含豐富碳水化合物、蛋白質、礦物質等，同時具有祛溼利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛溼、利尿;糯米可養胃。

　　6、三伏天之綠豆百合蓮子粥

　　材料：稻米、百合幹、蓮子、綠豆、冰糖。

　　做法：將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊;蓮子去心洗淨;鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

　　功效：把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天裡既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養物質，又可以滋潤身體脾胃，清心火。

　　7、三伏天之生蘆根粥

　　材料：生蘆根30克，粳米50克。

　　做法：將生蘆根洗淨，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘淨入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。

　　功效：晨起空腹食用。具有清熱、除煩、闢穢除臭的作用。

　　8、三伏天之蓮藕綠豆粥

　　材料：蓮藕、綠豆、大米。

　　做法：大米和綠豆適量，洗淨後，煮粥。蓮藕去皮，洗淨後，切成1釐米寬的小塊，焯水防止變色。待綠豆粥煮好後，加入蓮藕塊。待蓮藕煮透後，可加鹽或加糖調味，也可嘗試清香本味。

　　功效：綠豆粥較為常見，蓮藕本身有護肝、舒肝的作用，這款粥清熱、養血。由於蓮藕本身還有澱粉，這款粥煮出來比較稠，且有清香。

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