黃豆燉豬蹄的可口做法

  科學家研究發現,黃豆中含有男性和女性激素。這兩種激素是維持人體生命的基礎因素。青年人適當多攝取這兩種激素,可使精力更加充沛。黃豆燉豬蹄有哪些好吃的做法呢?今天,小編為大家推薦。

  黃豆燉豬蹄的做法【1】

  材料

  豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

  做法

  1、豬蹄斬成段後洗淨,黃豆用清水浸泡再洗淨備用;

  2、將豬蹄放入涼水中,水燒開之後再煮5分鐘,撇去血沫;

  3、撈出豬蹄,沖洗乾淨,剃去浮毛;

  4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋,加入足量清水;

  5、大火燒開,再轉為小火燉煮2個小時;

  6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

  黃豆燉豬蹄的做法【2】

  材料

  豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精

  做法

  步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

  步驟2:鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

  步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。

  步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

  步驟5:放入味精,蔥花,出鍋即可。

  黃豆燉豬蹄的做法【3】

  材料

  豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

  做法

  1、準備好調料包:茴香、桂皮、花椒、小茴香、幹辣椒。

  2、黃豆泡發兩小時上面。

  3、豬蹄入開水鍋燙去腥,趁熱去細毛。

  4、加入料包,蔥姜煮開水,再把豬蹄放入,水再開時放料酒,開蓋煮15分鐘左右。

  5、加入泡好的黃豆。

  6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續煮。

  7、蓋上蓋但不要蓋嚴實,因為豬蹄有些腥味,最好能在煮的過程中散發掉,這個過程大概煮十五分鐘。

  8、換高壓鍋,氣壓上來後,中大火煮七八分鐘右右,氣散後不著急開啟,燜十分鐘左右即可開蓋,再開大火收收汁。

  黃豆燉豬蹄的做法【4】

  材料

  鹹豬蹄一個,黃豆100g,蔥適量,姜適量,糖少許,料酒一勺

  做法

  1.黃豆、鹹豬蹄泡一夜,洗淨備用。蔥薑切片

  2.取砂鍋一隻,放入鹹豬蹄和黃豆,蔥姜燒開後加入料酒燒沸撇去浮沫,改小火慢燉,燉至豬蹄爛,黃豆酥,加糖調味即可

  黃豆燉豬腳做法