微波爐烹飪各種食物的方法

　　如今，許多上班族喜歡用微波爐烹飪食物。如何使食物被“微”得更均勻、更健康美味，還是很有講究的。所以小編要來介紹，歡迎閱讀。

　　以下都是：

　　用微波爐煮飯：

　　先把米泡15至30分鐘，放一點色拉油，水要比正常少放一些，用中火7、8分鐘，大火7、8分鐘停火以後用餘熱悶10來分鐘就可以了，注意：一定要泡米，讓水吃到米里去;要先中火再大火，否則容易溢鍋和起許多沫子;如開始掌握不好可在大火停火後先看一下，如水多飯軟了可開啟蓋中火再轉2分鐘再悶一會，如水少飯硬可在加點水大火轉2分鐘後再燜。

　　烘山芋:

　　1、山芋洗乾淨以後不擦乾水分，直接用3只餐巾紙裹一下，外面套保鮮袋，不要紮緊袋口，最後在外面裹一小張報紙。

　　2、微波爐開中高火，4分鐘。

　　3、取出，翻個面，再中高火，4分鐘。

　　注意：選好山芋是關鍵的第一步。

　　熱饅頭：

　　1. 如果是加熱涼的新鮮饅頭，把饅頭放在保鮮袋裡，進微波爐，調到解凍檔，加熱一分鐘。

　　2. 如果是在冰箱裡冷藏的剩饅頭，還是放在保鮮袋裡，微波爐解凍檔一分半鐘。

　　3. 如果是從冷凍室拿出來凍饅頭，要把饅頭沾一點水，然後放進保鮮袋裡，微波爐解凍檔三分鐘。

　　注意：

　　1 不要用高火來加熱，會讓饅頭快速脫水，使饅頭中間發硬，影響口感。

　　2 饅頭熱好後要立即拿出來，否則熱氣悶在袋子裡會使饅頭表皮發白，不好吃。

　　3 可以根據自家微波爐的功率適當調整加熱時間，一開始時間短點，試著調整。

　　什錦炒飯：

　　材料：A白飯B金華火腿100克，蘑菇適量，豌豆適量，香菇3-4朵，蝦仁100克，豬油5大匙

　　調料：醬油1大匙，精鹽2匙，味精半匙，黑胡椒粉半匙

　　製作：

　　1、蘑菇、金華火腿切丁，香菇泡發切丁備用。

　　2、材料B與調料拌勻後，覆上微波爐薄膜，用高火煮5分鐘。

　　3、去薄膜加白飯拌勻，再用高火炒6分鐘即可。

　　醬瓜肉末：

　　材料：醬瓜250克，肉末500克

　　調料：白糖3大匙，鹽半匙，味精1匙，醬油少許紹酒2大匙

　　製作：

　　1、將醬瓜用水洗過，剁碎

　　2、將肉末、醬瓜及調料放入器皿中拌勻，高火10分鐘即可。

　　蠔油茄子：

　　材料：蒜末辣椒末少許，蠔油適量。

　　製作：

　　1、茄子洗淨，切段約5釐米長

　　2、將茄子並擺於盤中

　　3、肉末、蒜末、辣椒末、蠔油混合一起，再倒於茄子中。

　　4、罩上微波薄膜，低火加熱約5分鐘即可。

　　胡椒昌魚：

　　材料：昌魚4塊約500克

　　調料：蒜油黃油60克，鹽1小匙，胡椒粉半小匙，蒜泥、香菜末各2中匙，檸檬汁適量，檸檬片若干

　　製作：

　　1、魚洗淨摸幹水，用檸檬汁醃10分鐘

　　2、蒜油內之調料拌勻，抹在每塊魚上，高火4分鐘，擱置2分鐘後，擺放檸檬片裝飾即成。

　　清蒸鱈魚一：

　　原料：鱈魚500克，肉絲75克，香菇3只。

　　把鱈魚洗淨，加適量薑絲，胡椒粉，黃酒，鹽等醃30分鐘;肉絲加適量的醬油，幹澱粉，白糖，精製油醃10分鐘;香菇用熱水泡軟，去蒂，切絲備用。

　　做法：將洗淨的鱈魚放入盤中，肉絲，香菇絲，少量的紅辣椒絲和蔥絲均勻地撒在魚的身上，覆上一層保鮮膜，以微波高火蒸上6分鐘即可。其特點是;魚肉鮮嫩，香味濃郁。

　　清蒸鱈魚二：

　　原料：鱈魚500克、錫箔紙10片。

　　調味料：醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、薑片、胡椒粉、鹽、雞精少許。

　　做法：將鱈魚洗淨切10片，用調味料醃30分鐘;每片用錫箔紙分別包好;水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。

　　清蒸鱈魚 三

　　材料：鱈魚1斤、錫箔紙

　　調味料：醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、?#91;段、薑片、胡椒粉少許

　　做法：1.將鱈魚洗淨切10片，用調味料醃30分鐘。 2.每片用錫箔紙分別包好