簡單的海鮮義大利麵怎麼做好吃
海鮮義大利麵是義大利麵中的一種,基本上無論在哪家西餐廳都可以看到它的蹤影。好吃的海鮮義大利麵應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享海鮮義大利麵的簡單做法。
海鮮義大利麵的做法
海鮮義大利麵食材
文蛤100克、蘆筍80克、西紅柿50克、洋蔥50克、青豆10克、米玉粒30克、蝦仁30克、牛棕湯200克、熟意麵100克,胡椒粉、鹽、糖適量。
做法
1、下底油,煸炒洋蔥、西紅柿、青豆、玉米粒。
2、在鍋中加入牛棕湯下入文蛤煮至開口。
3、文蛤煮熟後加入大蝦、鹽、味精、胡椒粉調味,將意麵裝在盤中,把海鮮料澆在意麵上,用蘆筍做裝飾。
茄汁海鮮義大利麵的做法
海鮮義大利麵食材
淡菜3顆、義大利麵條40克、番茄1顆、蝦仁2尾、洋蔥1/4個、黑胡椒少許、橄欖油1大匙、鹽少許、巴西里少許、蒜頭1顆、白酒1/4碗。
做法
1、淡菜外殼洗淨,用竹籤剔除肉脣中的雜物。
2、番茄、洋蔥、巴西里、蒜頭洗淨,切碎。
3、義大利麵放進加入少許鹽的滾水,小火煮約12分鐘後撈出,瀝乾水分備用。
4、橄欖油入鍋加熱,加入洋蔥末、蒜末,炒至金黃,再放入淡菜、蝦仁、白酒煮沸,轉為小火煮至收幹一半的湯汁。
5、再倒入義大利麵、番茄末、鹽與黑胡椒調味,攪拌均勻,撒上巴西里末即可。
家常海鮮義大利麵的做法
海鮮義大利麵食材
義大利麵300克,鹽1大匙,蛤蜊200克,魷魚1尾,蝦中等大小4尾,成熟番茄2個,白葡萄酒1/2杯,南瓜1/3個,蒜蓉2大匙,羅勒葉1~2張,橄欖油3大匙,鹽、胡椒粉各適量。
製作方法
1、將蛤蜊搓揉洗淨,放入鹽水中浸泡吐沙、去除雜質;魷魚去皮、中將去骨,然後切絲;將蝦仁放入鹽水中洗淨、用牙籤挑出蝦仁背部的泥腸。
2、在番茄的蒂部劃十字刀,放入開水中浸泡10秒,撈出去皮,切成4瓣,最後去籽,並剁碎。
3、將橄欖油和蒜蓉放入鍋中炒,然後放入蛤蜊、魷魚、蝦仁和白葡萄酒;待蛤蜊開殼,蝦仁變紅即表示炒好了。
4、將橄欖油和蒜蓉放入另一個鍋中,加入番茄、南瓜片和羅勒葉末一起炒;炒好後放入步驟3的海鮮中拌勻、加鹽和胡椒粉做成醬。
5、將鹽放入開水中,加入義大利麵煮8~10分鐘;湯沸騰後、撈出一根面,咬一口感覺軟的話。就煮得差不多了。
6、將煮好的義大利麵瀝乾水分,放入步驟4的醬中拌勻即可。
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