夏季有哪些養生的食譜

　　炎熱的夏季往往容易上火，各類疾病也就多了起來，如果注意養生可以避免疾病哦。那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　夏季養生的食譜

　　夏季養生的食譜 荷葉茯苓粥

　　配料：荷葉1張鮮、幹均可，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。

　　夏季養生的食譜 金黃翠綠粥

　　原料：菠菜200克，鱈魚片半碗，米飯2碗，豬大骨500克，雞蛋汁1碗，米酒1湯匙，鹽及香油適量。

　　做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個小時，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

　　功效：補血潤腸、止渴生津

　　夏季養生的食譜 蓮心糙米粥

　　1、 蓮心一匙約十公克，糙米一百五十公克，水四碗。

　　2、蓮心洗淨後，用四碗水熬煮二十分鐘，糙米洗淨先泡水四小時。

　　3、撈出蓮心，糙米放入滾水中，繼續熬煮四十分鐘。

　　4、煮至熟爛，即可趁熱食用，蓮心粥不宜冷食。

　　功效：涼血降火

　　夏季養生的食譜 荷香蒸排骨

　　原料：排骨500克、蓮子50克、小米椒20克、幹荷葉一張、蔥薑蒜各10克、香蔥5克、鹽5克、雞精2克、紹酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克

　　做法：

　　1、排骨斬小件，洗淨放入盤中，蔥切段、薑切片，蓮子泡發，小米椒切圈。

　　2、鍋中放水燒開將幹荷葉泡軟。

　　3、斬好的排骨放入蔥段、薑片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、紹酒、鹽、花椒、白糖拌勻。

　　4、籠屜內鋪好荷葉，將醃好的排骨和蓮子一併倒入，蓋上荷葉旺火足氣蒸30分鐘，取出，用薄荷葉、紅椒絲點綴即可。

　　功效：滋陰壯陽、益精補血、降血脂、降膽固醇。

　　夏季養生要注意的飲食事項

　　1、喝甜品

　　很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯等甜品。但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖。聰明的選擇應該是取代，而不是多加，即喝甜品要減少飯量。如果把甜品當作飯吃，可以把糖少放一點，另外加點低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。

　　2、把鮮奶當水喝

　　夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應該是牛奶一天只能喝二到三杯。

　　3、多吃水果

　　夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油酯升高。聰明的選擇應該是多吃蔬菜，讓水果的分量少一些。

　　4、飯後冷飲或冰品

　　因為天氣熱，往往飯後就喝冷飲或吃冰品。但是，一支雪糕280卡熱量，一罐冰咖啡115卡熱量。當我們這樣做時，並不覺得在喝熱量。然而，接下來的麻煩大了。因為身體要消耗掉100卡熱量，可要靠爬樓梯27分鐘或走路1小時。你有沒有這樣做呢?聰明的選擇應該是喝白開水或礦泉水，也許一開始覺得沒味道不好喝，但養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習慣。

猜你感興趣的文章：