夏天有哪些養生的食補

　　夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，稍不注意很容易生病哦，所以夏季養生要注意養生哦!那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　夏天養生的食補

　　一、山藥炒黑木耳

　　食材：黑木耳50g，山藥500g，肉絲150g，油、鹽、雞精、白砂糖、料酒、澱粉、香蔥、枸杞均適量。

　　做法：

　　1、準備好以上所需的食材。

　　2、肉絲用料酒、澱粉、鹽、雞精上漿30分鐘，下油鍋爆炒轉色盛出備用。

　　3、黑木耳漲發後汆水切開，切將香蔥切成蔥花。

　　4、山藥洗淨去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒，再入黑木耳翻炒。

　　5、再下炒好備用的肉絲，下鹽、雞精、下一點水翻炒。

　　6、裝盤用枸杞點綴上桌，黑白相間紅色點綴，蔥香陣陣，清脆滑爽。

　　功效：氣虛體質的人的調養應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥。山藥，中醫認為其味甘、性平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振等病症。

　　二、黃芪蒸全雞

　　食材：母雞約800克，黃芪30克，調料少許。

　　做法：黃芪放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2～3次食用。

　　功效：黃芪性微溫，味甘，醫書上稱“黃芪補一身之氣”。黃芪與黨參、太子參或人蔘同服，補氣的作用更佳，更適合氣虛體質的人食用。黃芪煨老母雞也有溫中、益氣、養血的功效。

　　三、大棗粥

　　食材：糯米、紅棗、清水均適量。

　　做法：

　　1、將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。

　　2、鍋中放入足夠多的水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。

　　3、放入紅棗，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

　　4、燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。

　　5、開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。

　　6、盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

　　功效：食材中的紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。而糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。

　　夏天養生四原則

　　1、健脾除溼：溼邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。

　　2、清熱消暑：夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

　　3、補養肺腎：中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。

　　4、冬病夏治：夏季養生免不了冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。

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