毛尖的功效和作用

　　毛尖大家應該都知道，很多人平時在買茶葉的時候都會偏愛於毛尖，確實很多，下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　一、毛尖茶的功效

　　1. 毛尖茶未經發酵，含有較多的茶多酚，茶多酚能抑制體內細菌的發展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質-亞硝胺的合成。起到抗癌症的功效。對於癌症的防治有很大的好處，研究表明常喝毛尖比不喝毛尖的患癌機率高達50%以上。

　　2. 毛尖茶有抗衰老的功效。毛尖內含有的茶多酚能清除使人體衰老的自由基。減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，從而達到抗衰老的功效。

　　3. 毛尖內有美白的功效。毛尖的維生素C本身有美白的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力。夏天飲用有美白的作用

　　4. 毛尖有減肥的功效。茶多酚能減少體內血脂的含量，鞣酸能增加胃液的分泌，增加脂肪的分解能力。從而達到減肥的功效

　　5. 毛尖有提神的作用。毛尖內含有較多的咖啡鹼能刺激中樞神經，增加思維，消除睏意，從而達到替身的功效，失眠多夢或者是老年人，胃病患者不宜飲用毛尖。

　　6. 毛尖有抗輻射的作用。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。適合經常使用電腦工作和手機的人群飲用毛尖茶。

　　二、毛尖的作用

　　1. 毛尖屬於綠茶有清熱解渴的作用。茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，能起到生津止渴的作用。毛尖中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的面板毛孔裡散出。夏天飲用毛尖有清熱降火解渴的作用。

　　2. 毛尖有清煙解酒的作用，毛尖茶內含有的茶多酚能抵消酒內含有的乙醇。毛尖茶雖然有解酒的作用，但是不能飲用濃茶解酒，會傷心，傷腎。對於吸菸者，飲用毛尖茶能使尼古丁沉澱並排除體外，減輕吸菸對人體的傷害。

　　如何挑選毛尖?

　　一、看外形。取適量茶葉攤於白紙上仔細察看，條索緊實、粗細一致、嫩度高、碎末少、色澤勻整的則是上乘毛尖。再用雙手捧起茶葉，置於鼻端，用力深吸茶葉的香氣，具有熟板栗的香氣且高遠純正的必然是優質茶。

　　二、取茶葉3―5克，放入白色瓷杯中，用200毫升左右的沸水沖泡。此時，先嗅香氣，將沖泡的茶湯立即倒出，把茶杯連茶葉底一起送入鼻端，茶香清高純正，令人心曠神怡者即為好茶。湯色以淺綠或黃綠為宜，清而不濁，明亮澄澈為上乘。滋味一般以濃醇爽口為上品。

　　三、評葉底，軟亮勻整為好。假冒毛尖一般帶有