花生豬手好吃的做法

　　花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補養顏,老少皆宜。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、花生提前6個小時浸泡備用,以免煮的時候不容易變軟。

　　2、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗淨備用。

　　3、蔥切成蔥花狀,薑切片,大概5片左右,不愛吃薑的人可少放,備用。

　　4、鍋里加適量清水,加入適量料酒,大火燒開,將豬手焯水後,洗淨待用。

　　5起油鍋,小火加熱後,放入薑片爆香,放入豬手,將火調大,略炒變白後,加入花生,再放入白糖、生抽和蠔油,、繼續翻炒至上色。

　　6、將炒上色的豬手倒入燉鍋***最好是砂鍋***,加入開水***一定是開水哈***至沒過豬手,燒開後撇去浮沫,轉成小火燉煮1至1.5個小時,就可以上桌啦。

　　7、上鍋前撒上蔥花。

　　花生豬手煲的常見做法

　　花生豬手煲做法一

　　1、備好食材***花生提前一小時左右用清水泡發***。

　　2、把泡發過的花生焯水,這樣可以去掉花生的苦澀味。

　　3、再把豬手焯水。

　　4、把焯水後的花生和豬手清洗乾淨備用。

　　5、把香料***幹蔥頭,生薑切片,草果葉,八角,大蒜***清洗乾淨。

　　6、熱鍋下油,中火,把香料下鍋爆香。

　　7、接著把豬手倒進翻炒,炒幹水份後盛起。

　　8、熱鍋下油,加進兩勺白糖,中火炒至白糖溶化起泡。

　　9、再把豬手倒進翻炒上色。

　　10、再加進花生米一起翻炒,並加進適量米酒和鹽。

　　11、接著轉進瓦鍋***鍋底下先加進小許花生油***。

　　12、加進適量水***水量將近沒過豬手***,大火煮開後轉小火燜。

　　13、燜至水將干時***約一個半小時***,加進適量蠔油和醬油拌勻。

　　花生豬手煲做法二

　　1、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗淨。

　　2、花生清洗一下。

　　3、鍋里加適量清水,將豬蹄如水大火燒開。

　　4、豬手焯水後,洗淨待用。

　　5、焯水後的豬手,花生裝入壓力鍋內膽。

　　6、將鹽等調味料和香料一起入鍋,拌勻,加清水適量。

　　7、將壓力鍋內膽放置好,蓋上鍋蓋,鎖緊,然後選擇營養燉中的“豆蹄筋”檔,其它的事就交給九陽壓力鍋了。

　　8、燉好後,壓力鍋會發出提示的聲音,開鍋,香氣四溢。

　　9、味道香濃,口感軟糯的花生豬手煲好了。

　　花生豬手煲做法三

　　1、豬腳焯水洗淨。

　　2、各類食材準備。

　　3、油鍋中加入豆瓣醬炒香後放冰糖。

　　4、放入豬腳大火邊翻炒邊依次加入料酒、生薑、蒜頭、醬油,炒至豬腳上糖色花生。

　　5、倒入花生並加與豬腳齊平的水,大火燒開。

　　6、轉入砂鍋煲小火慢慢燜40分鐘至豬腳軟糯。

　　7、大火收汁,放入洗淨的香菜即可。

　　花生豬手煲的食物相剋知識

　　花生不能和什麼一起吃

　　花生+秋黃瓜:腹瀉

　　花生+黃瓜:一起吃易導致腹瀉

　　花生+河蟹:一起吃易導致腹瀉

　　花生+螃蟹:腹瀉

　　豬手不能和什麼一起吃

　　豬手+黃豆:腹脹

　　豬手+梨:傷腎臟

　　豬手+杏:腹痛

　　豬手+杏仁:腹痛

---