空心菜的養生效果及做法

　　空心菜是一種非常常見的食材，你知道空心菜的營養價值都有哪些嗎?你對空心菜的做法又有多少的瞭解呢?下面由小編為大家介紹空心菜的小知識吧。

　　空心菜的營養價值

　　空心菜又名無心菜，是夏秋季節的主要蔬菜之一，蛋白質含量和鈣質含量都很高，並且含有較多的胡羅卜素，能夠給人體帶來無比豐富的營養。夏季常吃空心菜能解暑解熱，排毒養顏。下面就詳細解析空心菜的營養價值。

　　1、空心菜是鹼性食物，食用後能與體內的酸性物質中和，維持人體各項機能的正常執行。

　　2、空心菜含有鉀、氯等微量元素，能調節體內水液的平衡。

　　3、空心菜有預防腸道內疾病的作用，有利於防治癌症的發生。

　　4、空心菜中含有的煙酸、維生素C等營養素能降低膽固醇，並有降脂減肥的功效。

　　5、空心菜中的葉綠素含量很高，有“綠色精靈”的美稱，能防齲齒除口臭，改善膚質，具有美容的作用。

　　6、空心菜中含有的粗纖維素，有促進腸胃蠕動、通便解毒的功效。

　　7、空心菜性涼，其菜汁能抑制多種菌體的產生，可預防感染。

　　空心菜可以治療的病症

　　1、利用空心菜與蔥白一起煮湯，可治療維生素B2缺乏症。

　　2、利用空心菜與玉米鬚煎水服用，可治療糖尿病。

　　3、空心菜馬蹄煮湯，可治療小兒夏季熱、口渴、尿黃。

　　4、空心菜用涼開水洗淨，搗成汁服用，可治療急性砷中毒。

　　5、空心菜搗成汁，加入紅糖，可治療木薯中毒。

　　空心菜的做法

　　空心菜是夏季人們最常吃的一種蔬菜，其做法自然也有很多種。下面就來看看常見的空心菜做法有哪些吧!

　　素炒空心菜

　　材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油。

　　做法：1 空心菜洗淨，摘去葉子，莖切段;蔥姜切絲。

　　2 將鍋燒熱，倒油，加熱至八成，放入蔥姜，炒香。

　　3 放入空心菜翻炒，之後加鹽和雞精，入味後即可出鍋。

　　點評：極其常見的一道做法，相信稍微會炒菜的人都會做了。

　　如此說來，孕婦是可以吃空心菜的，只要合理安排，保證不過量，對孕婦及胎兒也不會造成太大的影響。不過最好是煮熟了吃，半生不熟的容易引起消化不良。