寶寶食譜香菇

　　香菇的做法很多，也適合寶寶食用，可以增加他們體內的維生素d來促進鈣質的吸收，下面小編給你詳細的介紹香菇的做法，一起來了解吧!

　　香菇該怎麼做?

　　1、香菇肉包。食材：豬肉餡、幹香菇、食鹽、香油、醬油、麵粉、酵母、胡椒粉、蔥。做法：將麵粉和酵母粉混合在一起，加入溫水發麵。發麵的過程中可以利用這個時間和餡，將泡好的幹香菇切碎與豬肉餡混合在一起，加入食鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、水順時針攪拌成糊狀備用。麵粉發好之後擀成包子皮，將和好的包子餡包在裡面，用手捏包子褶之後包子就成型了。所有的包子全部包好之後上鍋蒸，開鍋冒氣計算時間，20分鐘之後即可出鍋。香菇包子餡其實有很多種，裡面可以加包菜、雞肉、胡蘿蔔、玉米、火腿等等，根據個人喜好。

　　2、菌湯。食材：金針菇、香菇、草菇、杏鮑菇、香菜、肉絲、香油、食鹽、胡椒粉，將所有的菌類洗乾淨之後切塊，加入水或者高湯開火燉至沸騰，加入食鹽之後小鍋燉至，半小時之後起鍋加入胡椒粉、香油，味道非常鮮美。適合新增輔食之後各種月齡的寶寶。

　　3、香菇蛋炒飯。幹香菇泡發備用，蝦仁洗乾淨備用、胡蘿蔔切丁備用、青菜切碎備用、雞蛋一個打散備用。鍋中倒入少許油之後燒開先炒雞蛋，炒熟之後將雞蛋盛出備用，然後再加入少許油燒開，將蝦仁、胡蘿蔔丁下鍋翻炒，加入米飯、雞蛋一起飯菜至均勻，期間加入少許食鹽、胡椒粉，蔬菜末繼續翻炒鍋中之前再加入少許蔥末即可。

　　4、香菇燒冬瓜。幹香菇提前1、2小時泡發備用，冬瓜去皮切方片備用。鍋中加入清水燒開，將泡好的香菇焯一下，取出之後切成片備用，鍋中倒入油燒開，將蔥絲、薑絲下鍋熗鍋，之後倒入香菇片、冬瓜片翻炒，加入少許高湯或者清水燉一會，待冬瓜變軟之後加少許鹽、海鮮醬油即可。出鍋之前記住一點，湯汁必須靠幹。

　　5、香菇炒肉。幹香菇提前泡發備用，豬肉切片之後放在蛋清液中疆一下，這樣可以讓肉更嫩一點，適合寶寶們食用。否則豬肉下鍋之後過油會表較影響口感，鍋中倒入油燒開，放入蔥絲熗鍋，倒入疆好的肉片再倒入香菇一起翻炒，快出鍋之前加入鹽、醬油、澱粉翻炒出鍋。

　　常吃香菇有什麼好處?

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進 T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。

　　⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的 核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋ 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有 嘌呤、膽鹼、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防 動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌ 香菇還對糖尿病、 肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

　　6. 提高人體免疫，美國農業部農業研究服務中心的農學家大衛·布魯爾通過研究發現：香菇中含有一種高分子量多聚糖***HMWP***，能夠提高人體的免疫功能。大衛·布魯爾是在阿肯色州的一個小農場裡進行實驗後發現香菇具有這種功效的。