孕婦吃莧菜的好處
莧菜菜身軟滑而菜味濃,***甘香,有潤腸胃清熱功效。下面是小編收集的關於孕婦吃莧菜的資料,歡迎大家點選閱讀。
很多孕婦在飲食方面都有這樣的疑問。我們帶著這樣的疑問先了解莧菜的營養價值!首先,莧菜含有大量易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣***抽筋***。這是因為莧菜所含大量的鐵元素,可經合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。莧菜除了含有大量的鐵元素外,它還含有鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。
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1、促進胎兒骨骼發育
孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是,莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。
2、有助於孕期降火
孕婦食用莧菜具有清熱解毒,明目利咽的功效。莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。
3、增強孕期免疫力
莧菜營養豐富,莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為孕婦在孕期中提供豐富的營養元素,提高孕婦的免疫力。
4、預防孕期便祕
莧菜不但營養豐富,還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒,防止便祕。
在於孕期間雖說孕婦能吃莧菜,可是卻需少食。而對於貧血的孕婦應適量的吃些莧菜。在於民間人們常常把莧菜與馬齒莧,均視為骨折之人與臨產孕婦的最佳食蔬,可是相關營養專家表示,雖然莧菜的確具有造血功能,可是若大量吃莧菜的卻會出現滑胎的不良現象,因此建議孕婦還是適量吃食莧菜為宜
莧菜的功效與作用
1.清熱解毒,明目利咽 莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
2.營養豐富,增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
3.促進兒童生長髮育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。
孕婦吃莧菜的注意事項
莧菜適合老、幼、女性、肥胖者食用,也十分適合孕婦食用。不過孕婦吃莧菜要注意以下事項:
1、莧菜不宜一次食入過多,否則容易引起面板方面的疾患。
2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。
3、烹調時間不宜過長。
4、莧菜不可與鱉、龜同食。
孕婦吃莧菜的做法
莧菜餃子的做法
用料:莧菜400g,豬肉餡200g,餃子粉350g,蔥末適量,薑末適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,香油適量。
做法:
1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2、莧菜去根,清洗乾淨。在開水中焯一下,時間別太長,放進去菜蔫了就撈出攥幹。用刀切碎,別切的太碎了就沒有嚼勁了,顆粒大點好吃。
3、豬肉末裡放蔥薑末。再放入醬油,黃酒,白糖,鹽,香油,味精,攪打均勻。最後放入莧菜末,攪打均勻。
4、醒發好的麵糰搓成長的圓柱,用手揪成小面劑子,不會揪的用刀切也可以。
5、小面劑子上均勻的撒點麵粉,滾圓,按扁,擀成中間厚點,四周薄點的圓片,放入餡料包好餃子。
6、鍋中做水燒開,把餃子下入後,用勺子沿著鍋邊輕輕的推,以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開,點一杯冷水蓋上蓋接著煮。
7、點過兩次水後,再燒開,餃子都鼓起來了,就說明餃子煮好了,撈出成盤即可食用。
小貼士:
1、餃子面一定要和的稍微硬點,和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。
2、如果沒有餃子粉也可以在普通麵粉中適量加點鹽,增加麵粉的韌勁。
莧菜豆腐湯的做法
用料:豆腐300克,莧菜100克,食用油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,史雲生濃縮高湯1支。
做法:
1、豆腐切成片狀,姜、蒜切片備用。莧菜放水裡擇洗乾淨備用。
2、炒鍋上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。
3、放入豆腐片煮五分鐘,再放入莧菜煮熟。
4、加少許鹽調味即可食用。
小貼士:
1、莧菜煮的時間不宜過長。
2、濃縮高湯含鹽分重,此菜少放鹽或不放鹽。
3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。