食譜夏季養生食療的方法

　　夏季養生是每個人都很重視的問題，特別是壓力大的男性朋友，做好夏季養生工作有利於身體健康。下面小編給大家介紹夏季養生食譜，希望對你有用!

　　夏季養生食譜1：涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　夏季養生食譜2：奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　夏季養生食譜3：荷葉茯苓粥

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　夏季養生食譜4：海鮮冬瓜湯

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;

　　4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精;

　　6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑。

　　注意事項

　　1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。

　　2、 吃海鮮後，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳;

　　3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。***海鮮中毒即由此引起。 ***

　　4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔兩個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。