北芪的功效與作用及食用方法

　　北芪，即黃芪，常用中藥之一，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產於中國的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，出去鬚根幾根頭，晒乾，切片，生用或蜜炙用。下面就由小編為大家介紹下北芪的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　北芪的功效和作用

　　補脾益氣 用於脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虛洩瀉，久瀉脫肛等。北芪的補氣力強，善補肺氣，可以治療肺虛氣短，聲低懶言、神疲乏力，容易感冒之症。常配黨蔘、白朮、淮山、炙甘草同用。用蜜制後的北芪補益力更強。

　　固表止汗 用於表虛自汗。北芪補氣之中而有外達之性，故能補氣固表以止汗。北芪的固表止汗作用較好。臨床上通過不同配伍，能治療各種汗出症;同助陽藥配伍，治陽虛自汗;同補氣藥配伍，治療氣虛自汗;同滋補藥配伍，治陰虛盜汗。若氣血不足，外受風寒，又往往不能作汗，在解表藥中配伍黃芪，能鼓舞陽氣，補益汗源，使其發汗，所謂“黃芪有汗能止，無汗能發”就是這個道理。這時宜生用。

　　益氣昇陽 用於氣虛下陷之症。中醫認為臟器的下垂是由於中氣下陷之故，北芪善於益氣昇陽，可治療脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂以及氣虛血脫的崩漏等症。中醫用補中益氣湯治療臟器下垂各症，補中益氣湯中的北芪就是取其補氣之中而有上升之性，能升脾胃之清陽。這時宜蜜制後用。

　　利水消腫 用於氣虛水腫，常配白朮、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黃芪湯、防己茯苓湯均有本品。多用於治療慢性腎炎蛋白尿、糖尿病晚期等。

　　託瘡排膿 用於氣虛癰疽久不潰破，或潰後久不癒合，常與黨參、肉桂同用。取本品補氣健脾，能促進膿皰的早潰和肌肉的新生，有排膿生肌作用。

　　北芪的食用方法

　　北芪肉蓯蓉煲豬展

　　北芪為補氣類藥材，能益衛固表、利水消腫;肉蓯蓉為助陽補腎類藥材，能補腎、益精、潤燥、滑腸;火麻仁為潤下類藥材，能潤燥、滑腸、通淋、活血，均為性溫、平，味甘。合而為湯甘潤醇香，有補腎固表、潤燥通便的功效，亦為秋燥時的家庭靚湯之一。

　　材料：北芪20克，肉蓯蓉、火麻仁各12克***中藥店均有售***，豬展肉400克，生薑3片。

　　烹製：各物分別洗淨，豬展肉切塊。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後，改文火煲1個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　黃芪枸杞乳鴿

　　方藥：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

　　功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

　　食用方法：將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗淨，放入沸水中氽一會，撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

　　北芪的配伍禁忌

　　1.《本草經集註》：“惡龜甲。”

　　2.《藥對》：“惡龜甲、白鮮皮。”

　　3.《醫學入門·本草》：“蒼黑氣盛者禁用，表實邪旺者亦不可用，陰虛者亦宜少用。”“畏防風。”

　　4.《本草經疏》：“功能實表，有表邪者勿用;能助氣，氣實者勿用;能內塞，補不足，胸膈氣閉問，腸胃有積滯者勿用;能補陽，陽盛陰虛者忌之;上焦熱盛，下焦虛寒者忌之;病人多怒，肝氣不和者勿服;痘瘡血分熱甚者禁用。

　　5.《藥品化義》：“若氣有餘，表邪旺，腠理實，三焦火動，宜斷戒之。至於中風手足不遂，痰壅氣閉，始終皆不加。”

　　6.《本草新編》：“骨蒸、癆熱與中滿之人忌用。”

　　7.《本草彙纂》：“反藜蘆，畏五靈脂、防風。”